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深圳这些藏在犄角旮旯的煲仔饭,简直香到哭!

小猪深圳美食部落 2018-11-26 09:45:36



小猪深圳美食部落

带你吃遍深圳的所有美食

 


先声明

“煲仔饭”真的不是煲小孩子啊!

煲仔饭叫法的来源,

其实是用小煲仔煮的饭



作为街头美食的代表

煲仔饭满满的香味

和米粒分明的口感

尤其是贴底的那一口锅巴

不知道让多少人口水失守!



今天小猪就给大家介绍

深圳几家藏在犄角旮旯却好吃到炸的煲仔饭!

一起来感受下这诱人的浓郁吧~


煲大人


在莲花西地铁站附近。店面在二楼,里面装修属于茶餐厅类型,感觉还不错。煲仔饭的品相、味道都挺正宗。



现做的煲仔饭,饭底挺香,而且有“饭焦”,金黄色泽,吃起来脆脆的,并不会很焦,这就是火候到家了!



除了传统的煲仔饭,这里还增添了猪扒煲仔饭、杂菌煲仔饭等等,最求新口味的人,还是可以去试试哦!



地址:福田区新闻路与景田东路交叉口景苑大厦B座2F

电话:0755-83778122

人均:26元


其灵紫砂煲仔饭


藏在莲花北村的小店,开了14年。很多新莲小学和北环中学的同学都去吃过。最早他家有好几十种煲仔饭,近年品种却越来越少,只留下了一些受欢迎的口味。



他家的三星腊味很不错。常见的腊肉腊肠,再加上切成小块的腊鸭,一卖就是十几年。腊肉香、腊肠甜、腊鸭咸,不同腊味的主味最后都会融入白净的米饭里。



最特别的“素煲仔饭”,第一次见番茄+芋头的组合,芋头软软的,中和了番茄的酸,吃起来也不会觉得寡淡。



如果觉得不够味,桌上还有酱油和辣椒酱。酱油是加虾米熬出来的,比一般酱油浓稠,辣椒酱也是用2种辣椒和炸蒜做出来的。



地址:福田区莲花路1116号富莲大厦1楼(近雨田路)

电话:0755-83166302 

人均:31元


阳江河堤老牌曾记美食


一间很好吃但巨难找的煲仔饭店,在上沙村足足开了17年!店周围都是那种老式的筒子楼,藏的也有点隐蔽,但很有名气。



很经典的粤式煲仔饭,从开店到现在用的都是真材实料,人均只要二十多块管你吃饱!不大的二层小店,还是用升降机传菜!,饭点的时候可谓一座难求,所以大家早点去排队哦。



打开煲仔饭的瞬间除了扑鼻的香气,看到这么多料也是超开心的有木有!



腊肠色泽光润,饱满又弾牙,搭配碎碎很入味的鸡粒,混在一起搭米饭,超满足~可以叫老板烧饭的时候火大点儿,煲底的锅巴又脆又香……



地址:福田区上沙椰树村9巷12号

电话:13418848187

人均:32元


鑫正凤城美食


一家罗湖10年的老店, 位于万象城对面,蔡屋围老书城背后,店面不大,里面六七张桌,中午人多要搭台,煲仔饭是招牌。



烧味煲仔饭,腊味的选材上,里面有腊肠,腊肉,腊鸭,润肠。这四款腊味里,腊肠和腊肉都是精选的,腊鸭带皮,皮是脆的,鸭肉本身不会柴,是咸香的,也不会很咸,是上乘的腊鸭。




米饭,煲仔饭的米饭肯定很重要,这里用的是油粘米,出乎我意料的好吃,米饭粘上了腊味的油脂,味道融合得很棒。



锅巴,煲仔饭都有锅巴,这个的锅巴是微焦的,其实也不会感觉到焦,最后吃已经融入了酱油和腊味的香味,超好吃。




地址:罗湖区书城路7号都市名园B、C座4号铺

电话:0755-82484133

人均:37元


嘉华小吃


东角头地铁站,蛇口菜市场门口一家小档,人来人往的市井气息,店的环境真的很一般,菜单上的菜式繁多到有些杂乱,但卖的都是店里经过历史选择余下的。



米饭,粒粒分明牛肉用芹菜,青红辣椒、洋葱一起炒单吃的时候偏咸,可是跟煲仔饭一起拌匀时,咸淡却刚刚好。



虽然高峰期间的煲仔饭等了半小时,但吃到嘴里就觉得都值了!揭开砂锅盖就被腊肠香到流口水,锅底焦香的锅巴才是精华,吸足了腊肠流出的油,颗颗光亮剔透。



地址:南山区渔村路1号(蛇口菜市场)

电话:0755-26693844

人均:22元


台山佬黄鳝饭


水围村内的一家台山菜馆,店面不算小,跟着导航很容易就找到了,这里的主打是黄鳝煲仔饭。



在热腾腾时掀开盖,鳝香混杂着葱香、米香流窜于鼻尖,勾得人食欲大动。米饭偏硬,和肉质细嫩软糯的鳝丝在口感上形成鲜明对比。



丝苗米是从台山运过来的,煮好后粒粒分明,大厨还会在饭上淋一层鳝血,所以饭的颜色看起来有点深。剩下的饭焦(锅巴)也是美味之作,米饭吸收了瓦煲上的油,泛着金黄色非常诱人。



地址:福田区水围六街117栋1楼(恒春园对面)

电话:0755-83204938

人均:77元


澳食尚煲仔饭


皇岗村里面右拐走到头,篮球场对面,小小的一家快餐店,以煲仔饭作为主打,饭是现做的,所以等的时间略长。




推荐他家腊味煲仔,有点被惊艳到的感觉,腊味经典的腊肠、腊肉,另外还有青菜和半个咸鸭蛋,刚刚上桌的煲仔饭一打开沙煲盖,立马腊味的咸香就扑鼻而来,入口腊味咸鲜,带有浓浓的腊味咸香的米饭香软美味好吃。



配送的熟地汤也不错,没有味精的感觉,淡淡的。米饭香软,锅巴不会太硬。桌上也有酱油辣椒酱可以自己根据需要加。




地址:福田区福田街道金田路皇岗上围一村29栋101室

电话:13590339505

人均:20元


忆食尚腊味煲仔饭


华南城发展中心和奥特莱斯中间的一层,独立的店面,环境非常小清新,装修的很精致,摆设很漂亮,有点古典风。




这里有食材豪华又上乘,味道炒鸡棒的广式腊味煲仔饭 ,它是腊肠、腊肉、板鸭的最佳搭配,隔着锅盖就闻到腊味和米饭融合的香味!



腊肠切成段,一口咬下去会爆汁!腊肉肥而不腻,板鸭香气四溢,入味到骨头都能嚼!淋上酱汁,搅拌均匀!腊味的鲜美和米饭的软糯完美融合,让人欲罢不能!



地址:龙岗区华南城奥特莱斯一楼

电话:0755-89631868

人均:102元


砂煲兄弟煲仔饭


公交车笋岗艺展中心站附近,一家环境装潢很现代、高脚台低脚桌,有点像西式简餐厅的煲仔饭主营店。



招牌四宝饭,腊肠腊肉鸡肉排骨,满满的一层,还有一整颗切两半的咸鸭蛋的配置,附带烫过的圆白菜和一整只苹果,煲仔饭酱油直接用的李锦记的。



金牌腊味煲仔饭,芋头特别大块,米饭软硬程度刚刚好,边缘的锅巴呈焦黄色,越拌越香,腊味香与酱汁充分融入到米饭中,简直就是一种味蕾的享受。



地址:罗湖区桃园路halo广场一楼8号

电话:0755-22200298

人均:39元


鸿来轩港式茶餐厅


南新路上的港式茶餐厅,坐地铁是大新站D出口,开车来就停在对面的田厦商业大厦停车场。



门面有点低调,比较夺人眼球的是开放式炭炉煲仔饭操作区域,可以看到现做煲仔饭。



腊味煲仔饭,完全凭手工煲制的传统厨艺,师傅火候的浑厚把握是关键所在。米饭口感:油润晶莹、柔韧适中,还带着微微泛焦、香脆可口的锅巴。



随着腊肠、腊肉、油鸭等的添加,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽。肥瘦相间的腊味肉,使得香味更加浓郁。诚意推荐!



地址:南山区南新路2313号(以纯旁,原靚嘢)

电话:0755-26911033

人均:62元


华记猪肚鸡


在宝安区港隆城隔壁,大排档环境,这里的猪肚鸡非常有名,同样有名的还有这里的煲仔饭。



腊味煲仔饭,锅里涂了比较多的油,所以饭不会有黑焦,锅巴焦的刚刚好,吃起来脆脆,不错。可以自己加调料,很方便。



煲仔饭味道很足,腊肠看起来油汪汪的,米饭吸饱了油脂的香味,变得十分软糯,但是一点都不会腻,再来点葱花,特别好吃。



地址:宝安区宝民二路青春庭园28号(青春庭园首层)

电话:0755-27937960

人均:69元


来一煲煲仔饭


壹煲煲仔饭,深大校友开的一家店,小店装修简陋,胜在出品品质有保证且餐具干净。等候时间稍长,最后你会发现却是值得。



煲仔饭料特别足,腊肠好多,米饭也不会太粘锅,不咸,米粒很有嚼劲,略有粘牙。



咸蛋黄肉饼煲仔饭也很不错,肉饼很扎实,一口下去香得流油,更喜欢把咸蛋黄捣碎拌在饭里一起吃,吃起来更香。



地址:南山区桂庙新村76-1号

电话:15811810768

人均:24元


味佳香煲仔饭


在莲塘街道办旁边20米左右,普普通通的一家小吃店,店面环境一般,地方稍微有些难找,但也并没有那么隐蔽。



这里的招牌腊味煲仔饭非常棒,叉烧腊肠用料很足,锅巴占了油,特别香脆,饭粒中稍微带焦香,广式煲仔饭咸中带甜,再配上腊味和叉烧,满嘴都是肉的感觉,真的很享受。



地址:莲塘国威路138号莲塘D小区单身宿舍6栋1层113室

电话:0755-33123131

人均:24元



以上就是小猪给大家的推荐煲仔饭

你还私藏了什么更好的小店么

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小编|小猪

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