济南水产种苗养殖研究社

黄鳝真的有吃避孕药吗?

SMQ食品检测 2020-10-17 09:38:13

黄鳝又名鳝鱼、长鱼。中医认为,鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品;同时鳝鱼还含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。因为富含营养价值,价格比较贵,有流传养殖户给黄鳝吃避孕药“增肥”。

那么,避孕药又是什么呢?

避孕药的主要成分是激素类物质,如:孕激素和雌激素;对生物具有催熟的作用,可以抑制雌鳝性腺发育和排卵,节省繁殖耗能,这样黄鳝可以长得快一些,达到增肥目的。 

黄鳝真的有吃避孕药吗?

  关于这个问题,许多消费者还是心存疑虑。小编为大家收集了一些资料:野生黄鳝在水温10度以下就会进入冬眠状态,不吃不动,当夏天水温过高时,它又要钻入泥潭中避暑不再进食。而养殖黄鳝在水温恒定的养殖环境下,进食时间远远高于野生黄鳝,比较粗肥也是正常的。另一方面,黄鳝其实很在意私人空间,然而现代人工养殖黄鳝,通常是让它们亲密接触,姐妹多了私人空间少了,黄鳝不吃避孕药也不会产卵,这就是所谓的“同类抑制”习性。

  为了进一步确认黄鳝中是否使用了避孕药之类的激素,2008-2011年农业部对全国主要黄鳝生产地,湖南、湖北、江西等开展了监督抽查,结果显示黄鳝中的己烯雌酚超标率为零。2014-2015年国家水产品质量安全风险评估项目按不同季节、不同规格,采集了我国黄鳝主产区(湖北安徽等)的黄鳝样品,全面排查了黄鳝中是否含有己烯雌酚、甲基睾酮、左炔诺孕酮等27种激素的残留情况,跟踪评估均未发现有检出的情况。
激素类药物的检测

目前较常用测定激素的方法有酶联免疫法、气相色谱-质谱法、高效液相法以及液相色谱-质谱串联法,其中液相色谱-质谱串联法被广泛应用于激素的检测。涉及激素的检测标准主要有:SN/T1980-2007《进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量检测方法高效液相色谱法-质谱/质谱法》,GB/T21981-2008《动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》等。


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