济南水产种苗养殖研究社

【南雄风土系列】莲塘村——凌江鱼米之乡

南雄招商 2019-10-25 10:29:41

莲塘村,古称严塘村,昔时,因居村内者多半姓严,古有“严半村,邬半垌”之称,故名。关于村名的由来:其一,古时,村民在众多的池塘里种植莲藕,因盛产莲藕而闻名,遂把“严塘村”改称为“莲塘村”;其二,另一种说法是,与乡里古人方言有关,“严”与“莲”似音,人们口传发音时称莲塘村,这样一代代传下之口音,形成今名为莲塘村。改村为于市区东北部的凌江南岸,与环城公路仅南北之隔,今为雄州街道办事处行政村之一。全村300多户,1300多人,拥有农田1400多亩、鱼塘120亩,主产水稻、花生,养殖渔业,兼种各类蔬菜,素称鱼米之乡。

  宋皇祐四年(1052年),南雄州城建在今中山街一带,时因州城频临凌江东岸,南北通衢的梅岭路(今谓梅关古道),南来北往的客商和货物,从水西溯凌水经借村、田边水、洋汾水上莲塘村,在今莲塘村水电站南岸下首,设有凌江驿站和码头,“配有马八匹,驴五匹,船五只”,大量的货物在此装卸。岸边建有众多的货仓、盐仓,在仓库边建有小街,时莲塘村形成小街市。这条长街经过今铺背村前,街后这个村落处在商店铺之后,故时人便称这个村为铺背村,铺背村得名由此而来。莲塘长街因梅岭路而兴衰,曾是交通枢纽,成为南来北往的集散地,商贸十分繁华,盛极600余载。明处,凌江驿迁至今中山街南门楼外。

  唐、宋时期,珠玑巷南迁氏族多在莲塘村码头店启程,沿凌江出浈江,下北江直达珠玑三角洲各地。故此处成为各氏族南迁源头之一。

  旧时,莲塘村每年农历正月十五日有闹元宵习俗。是时派人去割蓢芨,由老艺人用蓢芨制成龙体,这种巨龙,形态逼真。威武雄壮。闹元宵时龙身插遍香火,形成金光闪烁的香火龙。出巡时由年轻力壮的小伙子举龙游时,每到之处,舞姿别致,很有地方特色。一路敲锣打鼓,家家燃放鞭炮助兴,人声鼎沸,场面蔚然壮观。

  昔时,该村素有农历五月初五端阳节,扛茅船游村和众人用脏水泼茅船之习。茅船用禾杆(稻草)扎制而成,这种茅船又叫旱船。在五月初五端阳节,家家户户用艾蒿、菖蒲、柚皮、竹叶等烧水沐浴,把沐浴后的脏水用尿痛盛着,待正午时分茅船出巡,乡人用勺嘛(盛水器)将洗澡、洗足的脏水泼在茅船上,以示将一年的衰气带走,祈求神明保佑全家老少安康。

  该村有一农土特产——马蹄,又称荸荠,产地在该村的士道坑农田里。这里的马蹄,产量高,个头大,品质上乘,营养成分好;表面光滑,色泽深栗色或枣红色。生食将马蹄洗净,削皮后当水果吃,肉质嫩脆,清香微甜。饭后鲜食马蹄数枚,爽口开胃,可助消化。在清代前,广州等地客商特意来南雄采购,用木帆船运至广州,在大街小巷销售时,写大字表明南雄士道坑正宗马蹄,很受广府人的青睐。民间仍有小偏方,食用马蹄,具有凉血、止血、降血压之功效。

  

  该村的黄云蓟家,是养殖鱼苗的一把好手,他家亦农亦养殖,数代相传,做这项工作很辛苦,起早摸黑,忙个不停。既是养殖小本生意,又是技术师父,还是担运鱼苗的技巧能手。每年春汛,自带特制大圆木桶,高约1.4米,宽约90厘米左右,前往南海九江等地采购鱼苗。这种装鱼苗大圆桶,特置有几个小孔,用来穿棕绳子,也可排除除多余的水。以汽车运输为例,每桶专门有人负责用一条杂树长棒,下面钉上约8厘米圆薄木板,用这种棒上下搅动荡起水花,往水里不断输氧,汽车行驶300多公里,不致使大批鱼苗“焗死”。到了目的地后,用特制很密的渔网,放在预先清理干净的鱼塘里,派人日夜巡回检查,提防泥(水)蛇捕食,每日以大米磨成微小的米粒作饲料寄养起来,以待客户前来购买。

       

  1956年,成立南雄鱼苗场。1958年大跃进时期,全安、珠玑、湖口、油山、城郊(后改为黎口)等公社也相继成立鱼苗场,当时,我国著名水产专家钟鳞等科技人员,首先人工繁殖成鲢鱼和鳙鱼。1959年4月,省水产局技术员等新华与县鱼苗场职工卢汉、李浩章采用网箱人工授精孵化法,首批孵出鲢鱼花23万尾,获广东省专项科技奖,1960年至1964年分别对鳙、鲩鱼繁育成功。1976年县鱼苗场合部分公社鱼苗场,都先后掌握了三大家鱼环道自然产卵孵化新技术。从此,南雄实现了自繁、自育、自给。本县不再到南海九江等地购进鱼苗了,千百年来县人曰:“客鱼”,这一传统词语已消失,早已被人们遗忘了。


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