济南水产种苗养殖研究社

小龙虾被带入中国是哪年?引进原因是什么?第一道菜品叫什么?(第704期)

水花鱼 2018-11-12 16:48:07

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生物入侵是指某种生物从外地自然传入或人为引种后成为野生状态,并对本地生态系统造成一定危害的现象。小龙虾进入中国就是赤裸裸的入侵行为,只不过,这次入侵行为结局有点悲惨。

美味的小龙虾哪里来


中国的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)原产于北美洲,主要栖息地是墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河口附近的区域,也就是现在美国路易斯安那州。

小龙虾长得像龙虾,它的祖先是生活在海水中的种类。小龙虾的生长速度也是十分惊人的,刚孵化时它只有大约5毫米长,到第三个月就能长到8厘米。


20世纪初,有人从夏威夷带来了20只小龙虾到日本,想将它们培育成牛蛙的饵料。而从此一发而不可收拾,小龙虾占领了日本。

大约1929年,小龙虾被带入中国,在南京附近,当时很可能也是被当做宠物或者饵料引入的。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在全国各地繁衍开来。

中国也有本土小龙虾


我们今天所吃的小龙虾美味其实是入侵物种——美国克氏原螯虾。在此之前,中国的大地上也生长着4种小龙虾,分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。

由于性情温和,繁殖慢,环境适应能力弱,很快濒临灭绝,尤其是在入侵物种小龙虾进入中国后,变得丝毫没有存在感了。

第一个吃小龙虾的中国人


到上世纪80年代,小龙虾的入侵行为一直是很成功的,从海南岛到黑龙江,从崇明岛到新疆,都可以找到小龙虾。

大到湖泊小到溪涧,到处都有它的身影,成为了一代霸主,直到他的出现……湖北潜江的一位农民做出了第一道小龙虾菜品——油焖小龙虾

此后,便一发不可收拾。油焖、蒜蓉、清蒸、十三香……层出不穷的口味带来是全国各地小龙虾在餐桌上的火爆。

90年代,各地风味的小龙虾纷纷占山为王、声名鹊起,其中属四川的“麻辣小龙虾”走的最远,不仅在北上广这些大城市打响了名号,甚至在南京、武汉这些小龙虾老牌据点里,也抢占了半壁江山。


觉醒的中国人对小龙虾这个入侵物种大举反击,短短10几年,野生的小龙虾已经被蚕食殆尽。勤劳勇敢的中国人并不满足于此,而是开启了小龙虾的人工养殖,除了供应国人餐桌,还远销国外,成为一大产业。

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曾经耀武扬威的克氏原螯虾

就这样

在中国遭遇了惨败,那些

被销往海外的小龙虾若是有幸回到了本土,

面对同类祖先,大概要掩面而泣了。



△内容源自:红魔烧虾师,可为渔业。


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