济南水产种苗养殖研究社

游在郑州你不知道的郑州渔村!

遇见郑州 2021-04-05 11:44:47




忘了是在中央9还是中央10,看过一个纪录片,讲述一个渔村的故事。


日出,男人去出海,女人一个人在海边,每当太阳照到她的房子,她就开始在阳光下洗衣服、晾衣服、吹海风、照镜子。唱着嘹亮的歌声,将打来的鱼晒成鱼干,再拿到镇上的市集去卖……

 多么骚情美好的男人不在家的日子。


看了那个片子之后,心心念念想去海边渔村,去看看多情少妇应该晒的太阳应该吹的海风,以及应该在海边撩起的齐腰长发。被这么一通洗礼之后,再换一身盛装,戴个头巾把半边脸遮起来到镇子上以卖鱼干的名义看男人们流哈喇子。那感觉应该像在茫茫大海里丢石子儿,一石激起千层浪吧?


 呃,其实我们爱的都不是大海,是浪。


 后来去了厦门,听说那儿有这样的渔村。可是,我从鼓浪屿找到曾厝垵、黄厝垵还有其他各种垵,感觉跟到了郑州的老光彩一样:廉价的花裤衩、夹脚拖,各种小吃和烧烤,贝壳项链椰子汁,哎,那古老的渔村呢?多情的渔妇呢?撒着大网归来的汉子呢?


 我居然在郑州看到了这一切!

我该如何形容呢?

好吧,这时候我想到了舌尖体,请允许我,用舌尖体的形式为你讲述:舌尖上的郑州渔民。(嘻嘻嘻嘻嘻)



"舌尖上的郑州渔民"


郑州,拥有世界上最富戏剧性的先天景观,黄河、邙山、雾霾、东风渠,这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的生物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集、捡拾、挖掘、捕捞,穿越四季。


本内容,将展现美味背后人和自然的故事:为了人们的味蕾,渔民为了保证鱼的健康与肥硕,一年一度的清塘,以及清塘时鱼苗种族大迁徙。

郑州人都说:自己的早晨是从一碗胡辣汤开始的,这个有着一千多家胡辣汤店的城市,每天要消耗一百万碗胡辣汤,在郑州人心目中,当之无愧的早餐王者。


但是,对于渔民来说,自己的早晨是从一池子鱼腥味开始的,这个有着一千多亩的湿地,每年春天要消耗掉上千个鱼塘里的污水,在他们心中,自己是当之无愧的清道夫!


在劳作的法则里,起早重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的破床单上,人们怀着对生存的理解,在不断的挣扎中寻求着挣钱的灵感。


春日的清晨,古老的鱼塘穿过田野。它发源于黄河,蜿蜒曲折地注入每家鱼塘。


老王从小就在这个湿地长大,对他来说,故乡,就是这种让他魂牵梦萦的鱼塘的腥臭。这鱼塘是他家十个鱼塘中的一个,为了帮助鱼苗健康成长,为其杀菌止痒,每年春天,像老王这样的渔民都会买来最贵最好的清塘药,为自家鱼塘,洗出洁净的清香。漫长的春天,因为有了清塘的陪伴,这一天显得富足而忙碌。


对纯朴的渔民来说,清塘不仅仅是一种工作,而且是被保存在岁月之中的生活和记忆,圣神也难以应付。


在今天来临之前,老王一家十几个兄弟,已经将这个鱼塘里的水抽干、分流。他们每一家世代都靠养鱼为生,每家都有十个鱼塘。塘边种上油菜、小麦,洋溢着一派田园气息。用鱼塘里的水浇灌的麦田,天生自带鱼香,成为这世上最美味的小麦。


在淤泥里趟出一条路来,找一个硬实的高地,开始撒网,这个位置负责统帅整个捕捞过程。


一大早,老王和他的兄弟就下塘捕鱼苗,再晚些时候,太阳出来,对于小鱼苗来说,就多了一份生存危机。


鱼苗上蹿下跳的从网里逃出来,大家不得不先把它们赶紧网里。


一年未曾见底的鱼塘,乌黑一片,因为缺氧蹦跶出来的小鱼苗,它以肌青脂白,肉色鲜艳,晶莹剔透的形态跃跃欲试。整个塘面呈现一片上串下跳的波光粼粼,我脑海中却出现了:滋味鲜美的字眼。


滑不溜秋的鱼苗好不容易赶进去,1、2、3,收网!


老王两条腿陷在泥里,还不忘指挥兄弟、孩子们收网。我说,这一网能网几百斤吧?老王冷笑:几百?哼,少说也得3000斤!(说实话,当时我就不好了,我想这要拉回去,能做多少锅豆腐汤、碳锅鱼、鲤鱼焙面、酸菜鱼、清蒸鲈鱼、干煸鱼苗……)

由于在泥里使不上劲儿,一圈人一二三四地喊着,拉着,拽着,三十分钟之后,满满一网的鱼苗,珍珠般浮现。


电动传送门,将装好框的鱼运上岸。


丢筐、装筐、迅速运上岸!


上岸的人喊着,快让开快让开!以最短的时间将鱼苗运送到另一个鱼塘,时间不超过十分钟,小鱼苗在另一处安家,每一筐保证一条不死。


在淤泥里乌漆墨黑的草鱼,拉上来看居然干干净净,所以那卖鱼的如果告诉你,说鱼都在水里长得,可干净了!千万别信!


死的呢?


老王在下面,一会儿啪丢上来一条,一会儿又啪,短短的几分钟时间,岸上就堆起了一座小山。我问老王,这死的你们拿回去炖汤吗?老王又冷笑:我们卖鱼的早闻够吃够了,死多少都等着鸟啄去了!哎呀我去!


刚才还在一个池子里相亲相爱的兄弟,不过是岸上水下的一次分离就成了永别,撕心裂肺、回味悠长。一如回不去的故乡,而那高高的小山,葬下了多少理想与希望。(反正都是盘中餐,运气好的喂人了,运气不好喂鸟了,阿门。)


清塘之后的鱼塘,还需要几天的晾晒,阳光的暴晒有助于深度杀菌。断裂的表面,恰似渔夫干裂的掌心,那是岁月辛劳的印证,是孕育生命的印记。


在淤泥里劳作了一个多小时,送走了最后一筐鱼苗,老王坐在岸边点了一根烟。望着远处浩淼的鱼塘,他吸了一口,这是盐的味道,风的味道,山的味道,云的味道,也是时间的味道,人情的味道,久违却念念不忘的清塘时候臭水坑的味道!


在漫长的时光中,与故土、乡亲、质朴、勤俭、坚韧等情感与信念混合在一起的渔民的味道。 


终于完了,累死宝宝了!


第一次见这么大面积的清塘,第一次目睹郑州渔民的生活,还是有很多新鲜与感动。说实话,每一个劳动着的背影,都值得仰视。每一个在晨光里劳作的背影,都是榜样。


第一次在郑州见到这样的渔民生活,有点意外,有点不知道怎么去描述,手机也拍不出那样的宏大,有点遗憾。其实,他们的生活很简单,捕鱼,养鱼,捕鱼,卖鱼,日复一日。但是,他们的生活又很繁琐,每一家有十个以上的鱼塘,大多是一个家族之间互相帮助,每年一次清塘,旺季准备迎钓鱼客。像饲养千千万万的其它生命一样,防暑御寒、治愈疾病、爱护有加,丰收的时候,喜忧参半……我们这种只识盘中鱼的人,无法体会那种孕育生命又断送生命的纠结。但他们的脸上,眼睛里都刻着,读的到。


我在初见的那一眼,想到了许多:丰收、生动、生命、辛劳、规矩、章法……然而在这样的迁徙里,作为鱼苗,九死一生,被踩死的,被误杀的,被闷死的,被摔死的,如同人的每一次变革,你都不知道是向死而生,还是置于死地,但是,对每一次变革还都义无反顾。   


能折腾的人生,或许更有趣吧。


恩,越来越爱这个城市,它其实有很多我们未曾见过和想象的美好,希望自己可以一点一点去发现。


欢迎投稿,一经采用必给稿费!还有精美礼品一份!亲,快来分享你的美图、美文吧,我们等着你哦!

投稿邮箱:yujianzhengzhou@yeah.net

电话:0371-67185327 56568038



郑州市委外宣办 市政府新闻办

编辑:李潇潇

内容整理于@有事儿

转载请注明出处