济南水产种苗养殖研究社

一条鲫鱼能卖几十块,你还在弃鱼养虾?

农夫记 2019-05-16 13:23:41

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看到最近小龙虾涨价涨得蛮狠的渔夫,后不后悔春天里没有弃鱼养虾,大赚一笔?

且不说没有后悔药吃,即使有,老农也打赌渔夫们会后悔吃了后悔药。

跟这些年稳得一Bi的小龙虾行情相比,家常消费量超级大的淡水鱼价,那是蹭蹭往上蹿。

鲫鱼14块钱一斤,鳊鱼12块钱一斤,连最被瞧不上眼的鳙鱼、草鱼、青鱼都是保底6、7块钱往上走,一条鱼就能卖个几十块钱。

最重要的是,这类家常鱼走货量大,渠道相对透明,暗箱竞争较少,整个链条里渔夫的收益占比更大。

至于虾,鬼晓得一斤36块的7钱虾里面,农夫拿不拿得到16块,其中能挣到的又是几块?

家常淡水鱼身价上窜了两年多,坚守的渔夫妥妥地收到回报。至于弃鱼养虾去挣大钱的,也许真是丢了西瓜捡芝麻。


养对了鱼好日子每天都过


故事要从2014年冬天的第一场雪说起。

那天上午,老农去到华中湖区一连片鱼塘的湖汊子中间,跟着渔夫们一起抽水捞鱼。一起矗在塘边上的,是好几辆不同省域车牌的大中型货车,就等着拖鱼走人。

天上的大雪在天上飞,地上的渔夫在地上累。这累得值啊。一条条大鲶鱼、鳊鱼、鳙鱼、草鱼和青鱼,成网成网地送上车,结账的红票票那是一摞摞的。

就那一天,除了少量的翘嘴鲌卖到25块钱一斤,那些个家鱼也卖出了6到8块的暖和价。一个池塘1800斤鱼,卖了1万多块。

阵阵寒风里,老农感觉到,养家鱼的暖和日子来了。

冬天里抽塘捞鱼的农夫特别不易

实际上从那年春天开始,家鱼身价就已经低得连底裤都垮下来了。一斤3、4块钱,真是不把鱼肉当荤食。渔夫们成群结队地缩减规模,退塘养虾,或是螃蟹。

虽然都是水产品,但那业还是讲点技术和手段的。最重要的是,虾价在那两年平稳得很,靠池塘和稻田养虾,一亩田赚得一两千块,跟同时期的养鱼行情比起来,只能说好在不会亏本,还能小赚。

可过了那个冬天就不一样了。翻过年来这鱼价就是让人看不见车尾灯地猛踩油门往前冲。到了春天,鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼这些主供家庭和餐饮市场消费的家鱼,几乎断货,最高卖过15元一斤。

谁都不曾想,这十几块的高价位,一运行就是两年多。

这两年多里,弃鱼养虾的渔夫担心只是“回光返照”,于是选择了继续弃鱼,挣那一亩千把块的利润,华丽地错过2014那场雪之后的1万多块。


抄底期卖鱼掌握议价大权


主要家鱼价格龙卷风式的上窜,主要原因就是,2014年之前的很长一段时间里养鱼难卖,收益太低。

在没有病虫灾害的情况下,农产品市场总会经历规律性的大起大落。这也意味着,对于渔夫们来讲最好的抄底期,其实早就出现,并且还在持续。

在老农走访的诸多鱼塘里,前两年选择弃鱼养虾的人确不算少,但像一些个媒体上所述“年赚X百万、千万”的一个也没有。

老农的意思,不是说新闻有假,只能说渔民靠养虾挣大钱,真没那么容易。

所在这个养鱼进入抄底期的好时光里,老农确实是为那些弃鱼养虾的渔民感到,有些可惜。

家常淡水鱼养殖技术更纯熟,丰收不难

如今的鲜活小龙虾市场竞争太过充分,早就没有溢价。对于大部分散户来说,销售渠道相对单一,市场活动的自主性较低,议价主动权掌握在经纪人手中

而且,由于市场利益丰厚,小龙虾从田边到市场的中间环节越来越多,渔夫的收益从来就不是随行就市

相比之下,向城市主要消费市场供给的各种家鱼,在抄底期里天然因为量少而价高。

此外,得益于平时搭建的主供渠道比较简单,大规模的市场流通让价格更加透明,养殖散户也可以通过自建渠道,自然地组织起家鱼市场供应的毛细血管,在价格上不会吃亏。

最重要的是,养鱼一季虽然要8个多月,但亩产更高,技术纯属,在市场供小于求的抄底期里,渔民拥有议价权,收益更加稳定透明,不会吃亏。

在这方面,弃鱼养虾的农户对池塘精养虾缺乏经验,容易蒙受损失。


消费季长渠道多容易进退


促使渔民最终决定弃鱼养虾的,除了一定时期里价格太低之外,还有8—9个月超长养殖周期。

但实际上,新鱼苗的投放与存塘鱼的生长并行不悖,消费与补给也因此成为一个闭环。当淡水鱼市场的需求出现缺口,超长的养殖周期反而给了在售家鱼抬提升身价的空间,有益而无害。

还有一个有利因素是,家鱼的家庭消费和餐饮市场消费几乎只有旺季和平季,没有淡季。一年到头,在本身就有供应缺口的市场里,家常鱼品8至9个月的出水期决定了供给速度妥妥赶不上消费速度。

这也就解释了,家常鱼品为何在长达两年的时间里,身价始终居高不下。

大好的抄底赚钱期,渔民们怎么就选择了弃鱼养虾?

鲜活家鱼的餐饮市场需求不断增长

还好,现在继续抄底,也还能赶上今冬明春的消费旺季。

小龙虾档期马上就要结束,9月上市的螃蟹与淡水鱼竞争较小。高校、中学即将开学后的采购高峰也将到来,在中秋与国庆双节的档期里,渔民们可将存塘的家鱼稳定出水,而后补进较大鱼苗,以备冬至的涨价档期。

有渔民特别自信地跟老农说,现在鲫鱼、鳊鱼、草鱼能走的渠道太多了,餐馆、菜场都是抢着要,在城市近郊养鱼的农户还会自己起水送到城里卖,能赚得更多。

对渔民更好的消息是,直到12月才是家鱼集中出水的季节。在此之前,鱼价不可能低。

老农觉着,一斤鱼能挣4、5块钱的好日子,可能也就这几年,在下一个周期到来之前,能抄底的渔夫,就赶紧抄个底,能多赚点就多赚点。