济南水产种苗养殖研究社

六月买什么人参?吃黄鳝啊!

情调苏州 2021-02-27 13:11:24


苏州历来有“六月黄鳝赛人参”的说法,不少人家近来的餐桌甚至能保持着一周吃两次黄鳝的超高频率。虽然俗语中说的是农历六月,但目前市场上黄鳝售卖已然很热闹。

黄鳝一直是苏州人餐桌上非常受欢迎的菜品,马上到小暑,买的人还会更多。虽然从个头上来看,这个季节的黄鳝和其他时候的没有什么差别,但这个时间段的黄鳝会更好捕,产量大,营养价值也非常高。



六月的黄鳝够肥,无论是红烧鳝筒还是烧白汤都不错!就算体积稍小的,剥了鳝丝炒个来个地道的响油鳝糊也是好选择。


“夏令之补,黄鳝为首”,这个时候吃黄鳝是有道理的!据《本草拾遗》中载:“补虚损,妇人产后露淋漓,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气肠鸣。”《食疗本草》中也载:“补五脏,逐十二风邪患湿气、恶气。”它能预防夏季食物不消化引起的腹泻,还能保护心血管。

目前苏州市面黄鳝的零售价约在每斤35元左右,价格和往年差不多哦。