济南水产种苗养殖研究社

“鳝鱼吃避孕药长大”,是真的吗?

辽宁刊 2021-08-10 16:56:09

        鳝鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,是不少家庭餐桌上的常客。现在又到了吃鳝鱼的时节了,最近“鳝鱼吃避孕药长大”的说法又悄悄兴起。鳝鱼到底能不能吃,成为不少吃货们纠结的问题。其实,小编自己也很想知道。



        为此,湖南交通频道实习记者冉自春来到水产市场、湖南省水产科学研究所进行了一番查证。


        记者首先来到长沙马王堆海鲜水产市场,有几家摊位在卖鳝鱼。记者发现,这里的鳝鱼有两类,一类体型大长度短,一类细而长。摊主告诉记者,体型大的鳝鱼是养殖的,而细长的则是野生的,目前这里卖的主要是野生鳝鱼。



        那么,养殖的鳝鱼是不是吃避孕药长大的?记者又来到了湖南省水产科学研究所。湖南省水产科学研究所研究员伍远安表示,“鳝鱼吃避孕药”这种说法,不仅不符合投入产出的逻辑,也经不起科学实验,纯属谣言。伍远安说,为了证明这种说法是谣言,为此他们还做了专门的实验。 实验过程和结果是这样的:

        我们在实验条件下强制喂了避孕药的黄鳝,它的抵抗力下降,它的死亡率提高,不但不能把它养大,反而它的病多,它都死掉了,这种得不偿失的事,谁愿意干?



        伍远安研究员介绍,目前还没有大规模繁育鳝鱼鱼苗的技术,即使是养殖的鳝鱼,也来自野生。


        湘潭农户刘先生经常卖一些自己抓的野生鳝鱼,同时,他也有鳝鱼养殖经历。刘先生告诉记者,养殖鳝鱼难以成规模,而且野生鳝鱼卖价更高,当地不少农户都会顺手在田间地头抓一些来卖。刘先生说,野生鳝鱼基本是在田里、坝里、塘里抓到的。



        相比于人工养殖的鳝鱼,野生鳝鱼容易滋生寄生虫和病菌,伍远安研究员建议,在买回鳝鱼后,应当放食盐饲养两天,然后才能烹饪。如何养呢?


        往这个水里放一点食盐,这个食盐的比例3%左右,不要超过5%,通过食盐,可以把它的,像蚂蟥、寄生虫以及肠道里一些有害的东西,可以让它排泄出来。


        不说了,编编要吃美味的鳝鱼去了。

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