济南水产种苗养殖研究社

4月还冷飕飕的沈阳,这一锅热腾腾的千岛湖鱼头才是我活下去的动力

沈阳美食侦探 2021-04-04 11:56:05
沈阳美食侦探
有美食的地方,就有美食侦探!



洞澈随清浅,皎镜无冬春。
千仞写乔树,百丈见游鳞


4月,虽春暖花开,但沈阳依旧春寒料峭

4月,千岛湖鱼头最肥嫩鲜美的季节

4月,探长探店不停歇

今天给大家推荐的是一家正宗味美的

千岛湖鱼头馆



千岛湖的“美色”探长早有耳闻,但念叨了很久也未能如愿。身不能至,心向往之。正所谓好水出好鱼,在千岛湖生长的野生有机鱼不仅肉质细腻鲜嫩,更是滋补圣品。今天探长总算一饱口福!吃了这顿饭,也算味蕾先于身体去过了千岛湖。



千岛湖有机鱼的自白



我们的家在千岛湖,森林覆盖率接近100%,水质清冽,几乎可以直接饮用,是农夫山泉的水源地之一哦!

我们在无污染的一级水质环境中长大,肉质细嫩没有土腥味。




我们千岛湖有机鱼是野生,自然生长,不吃任何饲料,我们是吃水中天然浮游微生物和松花粉长大的,不仅味美还很补呢!

我们生长周期长,从鱼苗投放到捕捞至少需要6-8年时间,足够我们长成最鲜美的样子。




我们热爱运动,在浩瀚的湖水里自由驰骋,肉质紧实,鲜味十足。

我们很大只,鱼头是普通鱼头的两三个大,满满的胶原蛋白哦!





千岛湖投放的鱼苗从小到大,都过着农夫,山泉,有点田的小日子。娇生惯养的长到七八岁,被巨网拖去净池,净养一年去掉土腥味儿,这样的鱼才配叫“有机鱼”



鱼,我所欲也~



作为千岛湖“淳”牌有机鱼在辽宁的独家代理商,千岛湖鱼头馆家的有机鱼全部是从千岛湖打飞机过来的,然后新鲜现做,转瞬就入了吃货们的口。



千岛湖鱼头馆家的有机鱼头有有机鲢鱼头和鳙鱼头两种,每种鱼头都有家炖和剁椒两种做法,家炖鱼头泡饼,剁椒鱼头煮面。



家炖千岛湖有机鲢鱼头  ¥88



鲜活肥美的千岛湖有机鱼,从遥远的千岛湖起程,历尽艰辛到达沈阳。千岛湖鱼头馆根据沈阳当地人的口味进行改良,采用家炖做法,口味咸鲜,汤汁浓郁肉质紧实,十分入味。


一口浓汤,一口鱼,分分钟倍儿爽!而且每份半只鱼头两斤半的量,足够两三个人吃到爽~


鱼头上的活肉多,最讨口舌喜欢。所以吃鱼头也是很有讲究的,先从最嫩的地方下手,鱼划水、鱼脸、鱼眼、鱼唇、鱼脑、鱼肉


鱼头上桌后,服务员还会贴心的帮大家挨个部位分发到顾客的盘子里,超级贴心哒有木有~



(向下滑动查看更多图片)


#吃鱼6步#
1鱼头中最嫩的鱼划水(鱼翅部位)1
2鲜嫩细滑的鱼脸2
3富含维生素的鱼眼3
4

胶质含量最丰富的鱼唇

4
5嫩滑又营养价值最高的鱼脑5
6低脂肪高蛋白的鱼肉6



还有一点值得一提的是,鱼肉的部分也很好入口,肉质很厚,鱼刺较粗较少,肉眼就可以识别,妈妈再也不用担心吃鱼被刺卡住啦~!


吃完鱼肉,再来份泡饼(¥10)!简直是绝佳搭配~泡饼现点现烙,表皮酥脆,用饼蘸着鱼头汤汁,一边吃鱼肉,一边吃带汁的饼,实在惬意。爱吃米饭的小伙伴儿也可以来碗白饭泡汤吃也相当不错的说!

 


剁椒千岛湖有机鲢鱼头  ¥88



除了家炖做法,剁椒做法也深受大家的喜爱,这道剁椒有机鲢鱼头的调料是主厨精心配比,采用绿剁椒烹饪。嫩白鲜美的鱼头吸收了剁椒的辣爽,肉质细腻,剁椒鲜咸的口感很突出,又带点酸辣的小刺激,很开胃的说!


鱼汤在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡,鱼的香味锁不住,令人食指大动。鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”融为一体,鲜辣适口


为保证鱼头的口感,配菜只搭配了木耳和金针菇,吃完鱼肉还可以加入宽面条,面条吸收了剁椒鱼头的汤汁,酸辣入味,超好吃!


千岛湖㸆肉  ¥58



㸆(kao),顾名思义,是用小火将菜的汤汁收干,㸆肉就是将精选的新鲜猪五花小火长时间加热,使猪肉中的胶原蛋白吸水膨胀软化,部分精华溶于水中,再把芡汁淋上去,看起来红亮的菜色卖相相当好。猪五花入口甘香浓郁唇齿留香,回味无穷。


蒜蓉粉丝虾  ¥39



探长最爱的蒜蓉粉丝虾来啦~ 一上桌就香飘四溢,新鲜大虾,浇上爆香的蒜蓉汁,下面的粉丝充分的吸收了大虾和蒜蓉的汤汁,虾肉Q弹,蒜香浓郁,营养丰富,老少皆宜。

 

黑椒鸡块  ¥29



黑椒鸡块,淡淡的黑胡椒味道,外焦里嫩,色泽艳丽,摆盘也超级好看的说~!


香锅有机菜花  ¥25



香锅有机菜花,清爽解腻,酥脆可口,鱼头绝佳搭配。


有机鱼头套餐  ¥190



店内推出有机鱼头套餐,荤素搭配,性价比超高~!套餐分AB两套,分别是有机鱼头的两种口味:家炖和剁椒,爱吃哪个点哪个!



还有还有,千岛湖鱼头馆家的筷子给探长留下很深的印象,很有特色,是一次性的筷头,很卫生


千岛湖鱼头馆的店内设计风格很别致,大到窗扇、木桌,小到灯具、餐具,都融入了千岛湖的元素

一楼绿植、游鱼、鸟窝,体现了千岛湖原生态的湖光山色,二楼包厢以千岛湖岛屿命名,以淳鱼文化为点缀,给人清新自然的感觉。算不上华丽,却处处体现了千岛湖的美景和悠闲惬意的氛围。


探长觉得,在繁华的街头,能走进这样一家幽静天然的鱼头馆,吃上一口有机鱼头,可以说是很幸福了!




探 粉 福 利



01

48元抢190元鱼头套餐

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参与活动即可享受

原价190元的鱼头套餐现价48元的福利

份数:50份

活动时间:2018年4月13日——2018年4月28日

消费截止时间:2018年4月28日22:00




02

19元秒杀59元砂锅鱼头

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扫描下方二维码并回复“砂锅鱼头”

参与活动即可享受

原价59元的砂锅鱼头现价19元的福利

份数:100份

活动时间:2018年4月13日——2018年4月15日

消费截止时间:2018年4月28日22:00

以上福利仅限鹿特丹店和金域蓝湾店适用



千岛湖鱼头馆(金域蓝湾店)

人均:75元

电话: 024-24748866

营业时间:10:00-22:00

地址:浑南区五三街道恒达路(金域蓝湾南门东行200米道路右侧)


千岛湖鱼头馆兴隆大奥莱店

电话:024-31162233

地址:浑南新区营盘北街5号(兴隆大奥莱B座4F)


千岛湖鱼头馆鹿特丹店

电话:024-23758866

地址:和平区长白南路242甲(长白万科鹿特丹南门吉力加油站对面即是)




? 文 / 黑尾         ? 图 / 小熊

黑 尾  

美食撰稿人 摄影师


星座:天蝎座

标签:人小胃大 脱线 暴脾气 中二少女



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