又到一年秋收的农忙季节!这两天,到处都忙着打谷子,晒谷子,走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!
土泥鳅
等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子。运气好一下午就能挖到小半盆~
晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~
土黄鳝
这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家屋外架的棚棚上,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!
(柴火锅烧出来的黄鳝,别有一番滋味)
但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~
螺丝肉
不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~
田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~
放养鱼
我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!
一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~
鸭蛋
打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡鸭蛋!而且一捡就是一窝。。
(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)
捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。。
油爪母儿
红嘴巴的油爪母儿和绿颜色的千旦,用一根小小的草草拴起来,连成一串!然后放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道~
我觉得吃起来怪怪的,貌似大部分70、80后们比较喜欢~
秧鸡子
它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。
有人说很香,反正小编比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!
除了田里的美味,
还有一些也是这几天吃的。
回去了千万不要错过,
没一样都要尝个遍才算杀割。。
笋子虫
正是产笋子虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,笋子虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不知是真是假~
还有笋子虫做的风车!
笋子虫幼虫(弱牛儿)
笋子虫生在笋子里的蛋,软软的,又是大个子,长的跟猪儿虫一样!一般笋子上有个洞,就证明里面有!这时候把笋子连根拔起,用力的摔在地上,很快就能抓到它咯。
吃法还是很简单,用油酥,放点盐巴和味精就ok~高蛋白质,不适宜人群慎吃。。
蜂蛹
网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!
搞快回去放蜂子啦!
酸枣儿
一般长在山沟沟里或者悬崖边上,个头如拇指般大小,果子成熟后呈青黄色,自然落到地上。味道酸甜的,越靠近果核越酸。。
(不说了,口水都包起啦)
刺梨儿
黄颜色的,看起来很好看,外面长满了刺。所以四川人给它取名为“刺梨儿”。吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。。小编一般都是用来泡水喝!
果子是有点丑,不过开的花却很漂亮~
弯捞捞
其他地方也叫他“拐枣”,味道比较甜。果子长相也很奇特,跟签签儿一样,不是很成熟的吃起来有些涩口。
也有人把它用来泡酒。
山楂儿
红彤彤的一片,看起来很妖艳。味道跟山楂差不多,细细一嚼,回口有渣~吃太多也不好噢!
牛奶奶
观赏性挺高的,这种长在高山上的植物不少花卉市场都有卖!果子红的快,个人觉得跟柿子差不多~(人家本来就叫野柿子)
野生板栗
野生的板栗比较小,但吃起来却很香。不管是火烤的水煮的,还是拿来烧鸡,都别具风味~
这两天板栗已经挂果了,绿油油的枝头,让人能想象10月份蹲在树下锤板栗的模样。。。
罗豆子
越红味道越纯正!千万不要贪嘴,否则回家连饭都咬不动~
地瓜儿
等谷子一割完,地瓜儿的藏身之地就暴露无遗!说真的,这才是地瓜儿的正确打开方式。。
斗鸡菇
啥都不多说了!直接上图~你们懂得!
也许你长大后游遍了大千世界,
吃遍山珍海味,却很难再找回这份简单的味道!
甚至有些已经消失或绝种了!
老家是农村的,赶紧回去找找,
否则错过这一季,鬼晓得又要等好久。。
我是农村人我顶起!
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