济南水产种苗养殖研究社

梅州:梅州人常吃的这种鱼竟会掉色?!背后有惊人秘密!

厓系客家人 2021-01-12 09:56:41



看点

  

黄骨鱼,

梅州人又叫黄蟹角,

肉质鲜美,

煮汤更是味道一流。

黄蟹角煮汤,

放两条农家腌制的菜脯吊味,

梅州客家人的首选!


图/网络


最近江苏一位年轻妈妈

在家杀鱼的时候

赫然发现:

自己的手变!黄!了!



苏州的吴女士是一位哺乳期的妈妈。

为了催奶,

她从菜场买回了两条黄骨鱼。 

回家之后,

她发现这两条鱼的身上特别黄。

用手指挠一下,

指甲都被染黄了,

她用棉球擦了一下鱼身,

颜色掉的更明显了!


棉球都变黄了


吴女士买鱼的农贸市场,多家摊位都有黄骨鱼售卖,按个头大小,从13元到18元一斤不等。吴女士说,当时自己买的是18元一斤的这种。




(建议在Wifi条件下观看,壕随意)


无独有偶,据苏州社会经济频道

一位苏阿姨同样

在市场买了较贵的金色黄骨鱼

要19块一斤

商贩说,这是半野生黄骨鱼。



据称这种黄色的鱼更好。

记者一再追问鱼身为什么会这么黄?

商贩又改了口:这个不黄的!


产地暗访:"黄料"的秘密


商家遮遮掩掩的

背后藏着什么的秘密?

根据线索,

记者来到了黄骨鱼的产地之一,

浙江省湖州市菱湖镇。


当着记者的面,养殖户徐师傅从一个蛇皮袋里倒出来一桶饲料。往鱼塘里一倒,不出几分钟,就聚集了很多黄骨鱼




虽然只是黄骨鱼的鱼苗,但是这些小鱼苗的外皮上已经显现出很清晰的黄色粘膜了,和吴女士买到的昂刺鱼掉下来的颜色一样。




为什么徐师傅饲养的黄骨鱼颜色会特别黄?




浙江省湖州市菱湖镇养殖户 徐师傅:


加黄料,有一种料的,你不能吃另外的饲料的,吃了另外的饲料颜色要变的。


随后,记者在当地找到了鱼饲料销售点,说起徐师傅提到的黄料,销售点的老板说,其实就是黄色素。



浙江省湖州市菱湖镇某饲料销售点老板:


它(鱼身体)本身里面是不含黄色素的,(吃饲料)有了黄色素就不一样。野生环境下黄骨鱼自然生长,它是有点黄,这么吃下来,这个(人工喂养的)黄骨鱼跟野生的一样。


黄骨鱼别买太大太黄的!


专家表示,一般黄骨鱼的黄色素是附着在浅表层皮肤上的,不太可能被擦掉。因此,吴女士所购买的黄骨鱼很可能就是色素喂养的。


色素如果在体内积累太多,就会对人的脏器造成一定的负担,会影响儿童的智力发育,还可能造成多动症。


所以挑选黄骨鱼的时候一定要仔细,尤其是哺乳期的妈妈们,不要挑颜色特别黄的,个太大的也尽量不要购买。

来源:梅州网

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