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番禺重口味特产:懂的自然懂,不懂你别吃!

在番禺 2021-02-21 14:34:38

们番禺人很能吃?四条腿的除了桌子,天上飞的除了飞机,地上跑的除了汽车,都能吃!还有,人头饭、煲仔饭、老婆饼听着就吓人。



古语有云,食在广州,味在番禺,港真,番禺人会吃可是扬名天下不是吹牛的。



今天就来介绍下面的这些奇葩的番禺食物,别说吃,外地人听了都吓尿了,有点重口哦,看看你能不能坚持到最后。



首先,先从没有那么奇葩的特产开始介绍。


钟村凤眼果



别名苹婆果、富贵子等,其外形似黑壳鸡蛋。当苹婆果成熟时,果荚迸裂,越长颜色越红艳,深色的种子悬挂在红艳的外壳下面,最终会长成板栗大小。因为每一荚,就似凤凰的眼睛,漆黑且明亮,所以起名凤眼果。



其果实富含的淀粉、脂肪、糖、蛋白质和多种维生素,具有明目,增强免疫力,清除自由基等功效,对人体有好处。熟食味似板栗,但口感更有韧性,可以作烹饪的配料。


大石腐乳



产于番禺大石乡,创始于清初的大石腐乳。其特色气味甘香、口感幼滑,色泽呈金黄,味道香醇,风味独特。大石腐乳经过菌类的发酵,其营养价值丰富,含多种有益人体的氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪和多种糖类。既可作为烹调佐料,也可直接下饭。


下面,重点来了!请各位小清新做好准备,重口味美食即将到来!


石楼禾虫



禾虫是生长于水稻田土壤中的环节动物,过去曾广泛分布在番禺"大沙田"的水稻产区,是番禺的一种传统土特产品。禾虫虽然长相吓人,但它的营养价值、味道及医药与食疗价值极高。



禾虫以个体肥大、色泽金黄、肉质脆嫩、味道鲜美、蛋白质丰富等特点。因为其具有的鲜美味道,所以不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色,除城乡居民喜食外,更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。


卤水桂花蝉



桂花蝉其实不是蝉,是生长于水塘、湿地的大型昆虫。它在水中靠依附于鱼类身上,吸食其血液生存。因为体上生有香腺可释放独特的香味。吃桂花蝉就要吃公的。公的形体较小,但香味强烈,据说有壮阳健肾的功效。



南番顺一带的人用来卤水、浸泡药酒,是不错的下酒菜。由于外形实在太惊吓,看到这番禺人的盘中美食,脑海中只能想起《异形》中的外形虫族。

吃的时候,首先将翅膀、外壳、腿除去,然后将头连同内脏一同拉出,外壳连同壳内淡绿色的蛋白质整只咀嚼,吃的是昆虫特有的香味。


风味龙虱



俗名水鳖的龙虱,虽外形酷似蟑螂但其实大有不同。无论是成虫还是幼虫,都能够在空中飞行,而且善于游泳,速度极快。成年龙虱体型椭圆,长约3厘米左右。它以鱼苗及其它水虫为食,是肉食性昆虫。



龙虱吃法很简单,首先将其背上的两只硬翅膀剥下,此时要注意不要拧断虱头,再是轻轻将内脏拉出丢掉,再细细品尝。龙虱具有滋阴补肾、活血强筋的功效。



不知道有多少人能坚持看到最后了呢?看到最后的人胃口和心里承受能力真的是棒啊!而番禺本地的吃货们,这些重口味奇葩食物,你们又吃过多少呢?


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