济南水产种苗养殖研究社

忠县人在乡下打谷子的时候,结果发现了嘿多好东西...

忠县之家 2019-05-30 10:16:06

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又到一年秋收的农忙季节,

忠县乡下到处都是忙着打谷子、晒谷子的场景,

走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。

但对于吃货来说,

除了秋收忙,

还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!


土泥鳅


等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好涩、一下午就能挖到小半盆~

 晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~


土黄鳝


这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家屋外架的棚棚上,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!哈哈~那简直是一个美味!

(柴火锅烧出来的黄鳝,别有一番滋味)

但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~



螺丝肉


不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式、火爆田螺、麻辣田螺~




田螺分为很多种!所以有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~


放养鱼


我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!

一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~


鸭蛋


打谷子的时候,最最最惊喜的事情,莫过于在田里捡鸭蛋!而且一捡就是一窝。。

小花还记得小时候在田里捡到鸭蛋,用衣服兜兜回来,高兴惨了~


(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)

捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。。


秧鸡儿


小时候的儿歌“秧鸡子鸡鸡鸡,顿顿吃点肉皮子!”,说的是它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“鸡”。

有人说很香,反正开开哥比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!


除了田里的美味,

还有一些也是这短时间天吃的。

回去了千万不要错过,

每一样都要尝个遍才算杀割...

来来来,跟橘子哥一起看看,你有木有吃过...


竹摇儿


正是产笋子虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,笋子虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不知是真是假~


还有笋子虫做的风车车儿!


竹摇儿幼虫


笋子虫生在笋子里的蛋,软软的,又是大个子,长的跟猪儿虫一样!一般笋子上有个洞,就证明里面有!这时候把笋子连根拔起,用力的摔在地上,很快就能抓到它咯。

吃法还是很简单,用油酥,放点盐巴和味精就ok~高蛋白质,不适宜人群慎吃。。


蜂蛹


网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!开开哥想说,需要你们去挑战不一样的味蕾...


酸枣儿


一般长在山沟沟里或者悬崖边上,个头如拇指般大小,果子成熟后呈青黄色,自然落到地上。味道酸甜的,越靠近果核越酸。。

(不说了,口水都包起啦)


刺甜梨儿


黄颜色的,看起来很好看,外面长满了刺。所以给它取名为“刺甜梨儿”。吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。。

可能你们只见其果,没有见过开花的时候、来看一看


 

山楂儿(花姑娘)


红彤彤的一片,看起来很妖艳。味道跟山楂差不多,细细一嚼,回口有渣~吃太多也不好噢!


野生板栗


野生的板栗比较小,但吃起来却很香。不管是火烤的水煮的,还是拿来烧鸡,都别具风味~

这两天板栗已经挂果了,绿油油的枝头,让人能想象10月份蹲在树下锤板栗的模样。。。

那时候还听老人摆,山上的野猪最喜欢在树下等板栗掉下来,不知道是不是真的呢??


地gu儿


等谷子一割完,地gu儿的藏身之地就暴露无遗!说真的,只要是生活在农村的娃儿,无一不晓这玩意。这才是地瓜儿的正确打开方式。。


也许你长大后游遍了大千世界


吃遍山珍海味

却很难再找回这份纯真的味道

甚至有些已经消失或绝种

反正橘子哥是每一样都有吃过了

这些美味,小伙伴们都有吃过吗

没吃的赶紧回农村...

否则错过这一季鬼晓得又要等好久...


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