济南水产种苗养殖研究社

高县这个月不只是打谷子!还有美味藏在田里,没吃过只怪你不够资深!

高兴之县 2022-06-16 07:32:19

又到一年秋收的农忙季节!这两天,到处都忙着打谷子,晒谷子,走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!





土泥鳅

等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子。运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~



土黄鳝

这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家屋外架的棚棚上,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!

(柴火锅烧出来的黄鳝,别有一番滋味)


但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~



螺丝肉

不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~

田螺分为很多种!

有些田螺是不能吃的,

大家千万要分清楚后再食用哟~



放养鱼

我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!

一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~



鸭蛋

打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡鸭蛋!而且一捡就是一窝。

(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)


捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。。


 

油爪母儿

红嘴巴的油爪母儿和绿颜色的千旦,用一根小小的草草拴起来,连成一串!然后放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道~

我觉得吃起来怪怪的,貌似大部分70、80后们比较喜欢~



秧鸡子

它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。

有人说很香,反正小编比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!


除了田里的美味,

还有一些也是这几天吃的。

回去了千万不要错过,

每一样都要尝个遍才算杀割。。



打竹虫

正是打竹虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,打竹虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不知是真是假~


还有打竹虫做的风车!



打竹虫幼虫(弱牛儿)

打竹虫生在笋子里的蛋,软软的,又是大个子,长的跟猪儿虫一样!一般笋子上有个洞,就证明里面有!这时候把笋子连根拔起,用力的摔在地上,很快就能抓到它咯。

吃法还是很简单,用油酥,放点盐巴和味精就ok~高蛋白质,不适宜人群慎吃。。



蜂儿子

网上有这样一段话描述的:“七月空、八月封、九月窟窿满咚咚”!就是说吃蜂儿子是从入秋以后就开始,中秋时节最好!

赶快回去放蜂子啦!



也许你长大后游遍了大千世界,

吃遍山珍海味,却很难再找回这份简单的味道!

甚至有些已经消失或绝种了!

老家是农村的,赶紧回去找找,

否则错过这一季,鬼晓得又要等好久。


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来源 | 高兴之县综合


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