济南水产种苗养殖研究社

逐渐复苏的黑鱼,明年又会有难过的坎儿?

水产动态 2019-06-11 15:09:49

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今年开春以后,全国范围的黑鱼行情的表现是有目共睹的,鱼价早早地就涨起来了,养殖户的热情也受到了鼓舞,广东一带养殖户逐渐从低谷走出来,华东华中等地养殖户热情进一步提升,今年整个黑鱼产业可以说是逐渐复苏,而且很多人估计在年底之前,黑鱼养殖利润都会保持不错的空间。不过随着“环保风暴”的来临,逐渐复苏的黑鱼行业似乎又面临着一个的风险,这个风险很可能在明年就会到来,不知道朋友们怎么看。

台风天鸽8月23日登陆广东珠海,对整个珠三角地区水产养殖业的破坏性非常大,台风来了之后,珠海江门等地有的塘口直接就全部完了,台风过境时鱼塘能保住的也不能说安全,毕竟狂风暴雨对鱼塘水质、存塘鱼虾应激等方面影响是非常大的,养殖户还要做好及时的补救措施,防止次生灾害的发生。在天鸽到来之前,珠三角地区温度还是比较高的,具体到黑鱼这个品种,养殖方面的病害多了,有些塘主反映投料之后黑鱼吐料的情况多了,流通商反映黑鱼在运输过程中的损耗更大了,大鱼死的少点,中小条黑鱼损耗比较大,最近的流通生意很容易亏本,有的流通商已经暂停生意。

存塘量方面,珠三角地区2015年的黑鱼已经基本没抓不到了,2016年的鱼还有一大把,2017年开春放的苗现在规格偏小,1斤以下的规格很多,放苗早的养殖户现在开始过塘,1斤以下的新鱼卖价能达到8元/斤,成本一般维持在5元/斤,利润空间还是非常诱人的,“1斤不到的规格,养的好,年底能有4斤头的的规格,有的养殖户希望能在年底搏上好价钱”。


目前珠三角地区去年的成鱼收购价格比较稳定,基本维持在8.5-9元/斤,2斤以上规格鱼收购价格维持在10元/斤多点,中国水产养殖网了解到,最近一两周呈现出来的特点就是市场上大鱼货源紧张价格稳中有涨,中小条黑鱼市场销量有所下滑。流通商认为高温是非常关键的因素,因为温度太高了,抓鱼运输过程中的应激导致黑鱼损耗增加,中小条黑鱼运输存储的损耗比较大,从鱼塘抓上来的中小条黑鱼最好是就近销掉,如果经过长途运输的话,损耗大不说,很多市场中小条黑鱼价格也不卖不上去,非常容易亏本。


最近黑鱼发病多,运输损耗大,在很多地方都有出现,总体而言就是大规格黑鱼的情况要稍微好一些,“往年连续高温死鱼一般在20天左右,避过这20天,情况就会好很多,今年则高温死鱼的时间长了很多,运气不好的话,拉的多死的多亏的多,资金实力雄厚的老板能扛得住,小一点的流通商亏过一两次就扛不住了”。


之前在广东还出现了因为卖鱼报警的事情,养殖户鱼上岸了,流通商感觉鱼的质量不行,走长途肯定亏本,宁愿不要定金也不想抓鱼,养殖户因此报警。关于这种事情,是个别的情况,买卖双方沟通好的话,可以很好地解决,有一方不肯让步就容易僵住,各有各的说法,“养殖户认为是流通商不想抓鱼是想压价,而流通商认为养殖户的鱼质量不好,几万块定金不要就认倒霉,一塘鱼抓了之后损耗太大,估计就是几十万的损失”。


至于到底什么情况,只有双方各自心里最清楚了,买卖双方是一个协作的关系,并不是绝对的对立关系,养殖户有好鱼,流通商开出好价,这是非常理想的买卖交易,实际上操作过程中很复杂,有的养殖户养出来的鱼确实质量不行,有的人在卖鱼前不能做到合理的停料,高温天至少停料一周左右,这样流通商运输存储的损耗才会尽量地降低,有的鱼更糟糕,顺顺当当地拉到市场,分销给下一级批发商,最后进入饭店,饭店杀鱼发现黑肉黄肉直接退货。


这种高温天气,出问题的塘口多了,有的流通商也会利用利用一些养殖户急着卖鱼的心理狠狠地杀价。有的人说现在做生意只认钱不认人,实际上中国人传统的生意原则应该还是做人为上,生意其次,尤其是在农产品买卖过程中,双方更应该注重“良心”这两个字,多一点实在,多一点理解,事情就会简单一些。不过话又说回来,生意是复杂的,农村的生意更复杂,要不然怎么会有“城市套路深,我要回农村。农村路也滑,人心更复杂”的段子出现?


最近武汉白沙洲市场黑鱼流通有点疲软,因为利润情况不行,档口老板积极性比较差。每天的黑鱼流通量还算稳定,每天维持在10万斤出头,其中大概有1万斤湖南鱼江西鱼流通,其余都是广东鱼流通,鱼价方面呈现两极分化,小鱼价格往下掉,大鱼价格往上涨,

1斤以下本地鱼批发价是6元/斤,

1斤以上本地带肚鱼批发价是7-8元/斤,

1斤以上本地顺条鱼批发价是10-11元/斤,

2-2.5斤本地鱼批发价是12-12.5元/斤,

2.5斤以上本地鱼很少,


1斤以下广东鱼批发价是5.5-6元/斤,

1-2斤广东带肚鱼批发价是6-7元/斤,

1-2斤广东顺条鱼批发价是8-9元/斤,

2斤以上广东鱼批发价是12元/斤。

之前黑鱼价格上涨 的时候,采购商会用价格便宜的鮰鱼替代一下,现在大规格黑鱼越来越缺货,价格还是都涨上来了。


华东地区黑鱼的情况也不太好,主要就是病害比往年更重了,对养殖户威胁最大的还是红点子病,去年红点子病对成鱼的杀伤力很大,中国水产养殖网曾经做过深入报道,今年从小苗开始很多发病了,具体原因暂时没有定论,有人估计是因为好的种鱼供不应求,育苗户退而求其次选择质量次一点的种鱼,在育苗过程中又频繁用药,导致鱼苗体质差了,抗药性比以前强了,一旦发病,很难控制。


这两年广东地区黑鱼养殖主要是消耗以往的库存鱼,新苗投放量不如往年,而在浙江江苏山东河南等地,随着鸡肝鸭肝鸡肠鸭肠喂料模式的风行,养殖成本低,利润空间比以前用冰鲜鱼大了很多,养殖户热情不断增加,养殖面积扩大了很多,搞黑鱼苗的人也多了,在浙江湖州、江苏盐城等地表现是非常明显的。




(文章来源:水产养殖网)


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