济南水产种苗养殖研究社

乐山人注意!这两天不要光顾到打谷子!田里还有稀奇美味,没吃过只怪你不够资深!

互动乐山 2019-10-31 15:35:11

大事、小事、稀奇事吃喝旅游

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又到一年秋收的农忙季节!走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。但对于吃货来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!


土泥鳅


等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~


土黄鳝

这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家屋外架的棚棚上,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!

(柴火灶烧出来的黄鳝,别有一番滋味)

螺丝肉


不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。原来因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~现在吃的人还是非常多的了~


田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~


放养鱼


我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!

一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~

鸭蛋


打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡蛋!而且一捡就是一窝。

(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)


捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。



秧鸡子


小时候的儿歌“秧鸡子鸡鸡鸡,顿顿吃点肉皮子!”,说的是它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。


有人说很香,反正小编比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!不过蛋很好吃哦

除了田里的美味,

还有一些也是这几天吃的。

回去了千万不要错过,

没一样都要尝个遍才算杀割。。



笋子虫


正是产笋子虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,笋子虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不晓得是真是假~


还有笋子虫做的风车车儿!


笋子虫幼虫(竹虫)


笋子虫生在笋子里的蛋,软软的,又是大个子,长的跟猪儿虫一样!一般笋子上有个洞,就证明里面有!这时候把笋子连根拔起,用力的摔在地上,很快就能抓到它咯。



吃法还是很简单,用油酥,放点盐巴和味精就ok~高蛋白质,不适宜人群慎吃···


蜂蛹


网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!


搞快回去放蜂子啦!


刺泡儿


黄颜色的,看起来很好看,外面长满了刺。所以内江人给它取名为“刺儿”。吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。。



果子是有点丑,不过开的花却很漂亮~


弯拐拐


其他地方也叫他“拐枣”,味道比较甜。果子长相也很奇特,跟签签儿一样,不是很成熟的吃起来有些涩口。

也有人把它用来泡酒。。


山楂儿


红彤彤的一片,看起来很妖艳。味道跟山楂差不多,细细一嚼,回口有渣~吃太多也不好噢!



牛奶子


观赏性挺高的,这种长在高山上的植物不少花卉市场都有卖!果子红的快,个人觉得跟柿子差不多~(人家本来就叫野柿子)


野地瓜

记得那个时候,如果谁发现了一处成熟地瓜泡儿的地方,马上会大声宣布“这是我先发现的!你们不准挖!”大有占地为王的架式。

挖过的吃过的,都把小手举起来!我就不相信只有我一个人!


伞把菇


啥都不多说了!直接上图~你们懂得!

 还有提谷草、抓克猫儿、搬庞海(螃蟹)...


也许你长大后游遍了大千世界,吃遍山珍海味,却很难再找回这份简单的味道!甚至有些已经消失或绝种了!

老家是农村的,赶紧回去找找,否则错过这一季鬼晓得又要等好久···



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