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这几家广州最正宗的客家菜,一定要去吃!

羊城晚报美食美客 2019-06-29 20:10:56


客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。


传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉盐焗鸡客家酿豆腐猪肚包鸡酿苦瓜闽西八大干盆菜四星望月芋子包芋子饺三杯鸭等。




今天推荐给大家几家地道的客家菜饭店,

正不正去吃吃不就知道了!



-/客家人廖昆玉酒楼(龙口店)/-


龙口西食街上的一家很地道的客家菜馆,菜式有新意,味道很正宗,很梅州,推荐酿豆腐,非常的滑嫩,还有土猪汤,用猪杂加猪肉猪骨一起煲,非常原汁原味,鲜美可口。



餐厅地址

天河区龙口西路138号龙口西食街




-/雁南飞茶艺馆/-


想吃正宗梅州腌面的广州人,你们有“福”了,告诉你们一个好消息!在广州一样可以吃到正宗的梅州腌面了,位于天河体育馆西南角的雁南飞茶艺馆不但装修典雅、富有内涵,还出品正宗、地道、美味的客家菜。名字就很客家了。据说跟梅州雁南飞是同一个老板。原汁原味客家菜,清新淡雅而不腻,价钱有点小贵。



餐厅地址

天河区天河路299号体育中心天河体育馆1楼




-/广客农家菜/-


钵仔焖蛋:选用乡下的土鸡蛋,先煎再焖,好吃到让人难以相信。只是,太费功夫,每当客人点这道菜时,店家只能暗自叫苦。




黄鳝炒荞菜苗:真正的野生黄鳝、真正的乡下荞菜苗,加上土鸡蛋皮,土得有味、土得没人愿意复制。土到没有朋友。



餐厅地址

白云区云城西路北1-13号(近白云国际会议中心)




-/恒信客家王(车陂路店)/-


成围餸菜边款最好吃,唔使吹,一睇就知系客家焖全猪,酱香扑鼻,入口肉味浓郁,未过2转,连煲底啫到焦香件猪肠都俾班吃货扫净,好味道真系唔简单!清蒸万绿湖三味:腊猪肝、腊肠、腊肉,好味,但建议咪用花俏嘅摆盘。总体性价比高,地铁车陂南站C出口。推荐客家焖全猪、清蒸万绿湖三味。



餐厅地址

天河区车陂路(近地铁车陂南站C出口)




-/名商食府/-


选材新鲜,烹饪时力求保持食材的原汁原味,仿若可以吃到儿时童年的美味记忆。且价格亲民,出品多数在二十几~六十几之间,好吃又划算。推荐土猪肉汤、车田豆腐酿草鱼、香煎五花肉、包菜干炒五花肉、客家土法焖蛋等。



餐厅地址

白云区广园西路222号龙头市场六




-/客家人家/-


罕见又正宗客家菜馆。客家腊味拼盘,野生石橄榄炖龙骨汤,糟汁煎焗野生小黄鱼,脆皮萝卜丸,客家平远黄粄,高汤煮艾叶煎蛋,吉庆葛片猪肚窝,客家腌面。



餐厅地址

越秀区区庄犀牛路34-36号


图文源自网络