济南水产种苗养殖研究社

西峡乡下水里的十大野味, 排名第一的,再有钱都很难买到!

西峡在线网 2018-11-08 14:44:10

西峡是一个“八山一水一分田”的山区县

除了田,人们对水的喜好

从小就开始了

西峡的的乡下

总有一些大大小小的池塘和河流

而这里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

也有我们到处寻找野味的踪迹

西峡乡下池塘和小河里十大野味都有哪些呢?

10、河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸,油炸过后的餐鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。


9、河蚌

最喜欢吃的就是河蚌(西峡又叫什么?评论中说说),肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的黄酒,想想都流口水~

8、河虾

河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的河中野味。


7、鲶鱼

这鱼有两大好处,对于童年的我们来说,就一天好处,没刺,可以大口的吃,至于营养高不高,管不着,池墉里洗澡抓鱼两不误。


6、泥鳅

西峡70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。池塘里洗澡,少不了在水边的泥岸边,看有小洞或者有冒泡的,就有泥鳅,那是抓鳅的方法多种多样,在玩的过程中开动了不少脑劲。

偶尔在老家的池塘里,还能看到这个在水里游,这是啥?


5、黄鳝

一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~


4、螃蟹

小时候,河里的螃蟹也特别多,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到··

虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。


3、黄刺公

背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手,好象还有毒,扎一回,要痛好几天。无论做火锅还是煲汤,味道都非常不错。

重点来了,你可能没想过?


2、鸟蛋

一到夏季,就和不伙伴们到河里,想干什么就干什么,抓鱼逮虾,挖草根,农村乡下再穷,小孩子们天天不吃饭,也饿不着肚子,往往父母会扯着嗓子喊“羊娃儿,回来吃饭了”,到家没吃两口就饱了,碗一丢,就又接着玩了。反而那时的孩子们长得还结实,少生病,好养活。

在河里还生存着许多,不知名的小鸟。一到季节,就在草丛的最深处下蛋。当你看到空中有鸟在飞,悬空着不飞走,那下方的草丛中肯定有一窝鸟蛋,一找一个准。或者在有草的沙滩上,拿一根长棍,来回挡着,如同探路者,忽然有一只鸟从草丛中飞出,那里就是一窝鸟蛋。这些鸟蛋,不同鸡蛋,各种颜色都有,纯野生,营养与玩的乐趣都有。


当你把鸟蛋拿走,母鸟就在空中对着你“唧唧”的叫着,当时也没有太多的人生情感,现在想想都有点良心上的后怕。不过,大自然还是很神奇的,童年的我们只是掠取很小一部分,还有一大部分孵出了小鸟,继续繁殖着,延续着生命。


1、野生甲鱼

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里已经看不到甲鱼了。

当时由于甲鱼价格暴涨,一只可以卖到100多到200,河里开始出现三五成群的抓鱼队,认真观察着河里沙层的痕迹,手里拿一根一头尖的钢筋,有迹象的,就猛往沙里扎,童年的我们,只是旁观者。

 ◆ 

作为土生土长的西峡人,这些也为基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外,很多野生的都已经十分稀少了。


野味虽好吃,但是,请不要过度捕捉!

保护野生动物、保护生态平衡,

人人有责!

你还知道农村有哪些美味,

可以在下方留言告诉小编!