济南水产种苗养殖研究社

年需求300万吨的黄鳝,亟需开辟国外市场

腾氏水产商务网 2018-12-10 16:32:50

《当代水产》杂志社独家报道:

作者 | 蔡金柱 庞涛

来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社


黄鳝的营养价值十分高,深受消费者青睐,更有“六月黄鳝赛人参”一说。随着国内网箱养殖的不断发展,以及养殖技术的日益成熟,人工养殖黄鳝已发展到一定的规模。


当下处于黄鳝养殖的黄金季节,现阶段黄鳝的市场需求度如何?养殖情况怎么样,养殖过程中该注意哪些问题?这也是广大黄鳝从业者所关心的问题。




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年需求300万吨,各地价鱼价回落


据统计,黄鳝在国内外市场年需求量将近300万吨。由于黄鳝一年只养殖两造,所以夏季、秋季市场上大部分为野生黄鳝,冬季、春季以人工养殖黄鳝为主。总体来说,市场上整体的黄鳝来源以人工养殖为主。据了解,黄鳝的价格在春节期间一直居高不下,但从3月份起各地黄鳝价格开始回落,目前的价格已经基本处于稳定状态。


广东江门地区,目前黄鳝规格多为100~150g,价格在35元/斤左右。江门某收购商李经理表示,相比年初,黄鳝价格有一定的回落。


湖北地区,目前规格为500g的黄鳝35元/斤,200~300g的27~30元/斤,其中小规格黄鳝更受市场的青睐。“当地人在夏季喜欢用小黄鳝做盘鳝,因此市场需求量比较高。”湖北仙桃九洲神农监利区域经理杨尚哲介绍道。


四川地区,每年的4月~9月期间,市场上大部分的黄鳝为野生捕捞;在9月~次年3月期间,市场上则有90%以上的黄鳝都是人工养殖。据四川新益鳝鱼养殖有限公司销售经理康果介绍,在春节期间40~100g的黄鳝价格为35~40元/斤,直到4、5月价格才回落到30元/斤。


“内陆野生黄鳝的产量比广东沿海一带高,因此价格会相对便宜。随着7、8月黄鳝存量会减少,届时价格将有所上涨。”四川新益鳝鱼养殖有限公司负责人任超说道。




2
两湖地区成黄鳝养殖重地


“如今市场上还是以人工养殖黄鳝为主,主要分布在两湖地区。”杨尚哲说道。他介绍,其中湖北的张沟是全国养鳝第一镇,当地有90%的水面用来套养黄鳝和四大家鱼。每亩放30个6㎡的网箱,或者放25个8㎡的网箱。


黄鳝对养殖环境要求不高,网箱、水池、稻田里都可以养殖,只要温度适宜,5~10月都可以养殖黄鳝。湖北、湖南一带是人工养殖黄鳝规模较大且技术相对成熟的区域。任超介绍,当地养殖规模大的养殖户一口塘可以放几百个甚至几千个网箱,小的也可以放几十个网箱。


四川地区主要以网箱混养黄鳝和台鳅,这种混养方式可以让泥鳅带动黄鳝运动,而黄鳝吃剩的饲料和排粪可供台鳅食用,一般每个网箱投入20斤黄鳝苗就能产出70斤左右的黄鳝。康果介绍,相比泥鳅养殖,黄鳝的养殖周期更长,达到6~8个月,且管理更复杂,因而四川地区泥鳅养殖人数更多。


3
夏季细节管理不可忽视


步入夏季,正值黄鳝养殖的黄金季节。养殖户需要注意哪些问题?对此,不少人给出实用的管理建议。


李经理建议,“夏季养殖黄鳝,养殖户可以在网箱里投放水葫芦,一方面可为黄鳝提供遮阴避雨的场所,同时也能起到调水、净水的作用。”


杨尚哲认为,“一是调水,可以在喂养时混合白鲢;二是高温问题,要控制好进排水速度、水量,保持适宜的温度;三是黄鳝浮头问题,若是季节性引起可以使用抗应激、VC药物治疗,若是细菌问题则是水质变坏引起的,要注意调水。”


 夏季降水量增大, 黄鳝遇到突变天气会野性爆发,出现逃跑现象。因此,对于塘口的硬件管理也必不可少。某种苗场负责人建议, “一、坚固池壁;二、在水口加设网罩,固定水位,做到随排随灌;三、遇反常天气要注意多巡塘。”


近年黄鳝市场行情一直处于波动状态,规律难以把握。据悉,黄鳝主要靠内销,出口量极少。此外,黄鳝出口的质检要求高,养殖户要得到出口权异常艰难。目前国内只有一两家机构可以出口黄鳝,国外市场还有待开拓。


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