济南水产种苗养殖研究社

草莓被催熟?鳝鱼喂激素?快来看看真相!

蚌埠移动 2019-05-10 08:33:45

作为一个专门研究食品的人,我写过不少抨击不实宣传的食品,但同时也想为很多食物鸣冤,它们都被各种谣言妖魔化,以至于许多人「闻 XX 色变」。


但其实,「错误解读科学结论」有时候比食物可能存在的危害更可怕,我们来看看这些被「伪专家」冤枉的食物都有啥:







含有几十种添加剂」的食品






时不时就有媒体惊曝「XX 食品含有几十种添加剂」,后面还经常接着一句「专家表示长期大量食用有害、致癌……」。


每一种食品添加剂,都要经过深入广泛的评估,确认在正常使用下无害而且对于改善食品品质有积极作用,才会被批准。很多人把「食品添加剂」等同于「非法添加物」,其实二者之间可是有天渊之别。


食品中的食品添加剂是否安全,由每一种添加剂的使用是否合法决定,而不由使用了多少种决定。只要每种添加剂都符合使用规范,那么不管多少种都不会危害健康;如果违反了使用规范,那么一种也可能有害。


许多外行经常质问,「使用一种添加剂无害,使用那么多种难道不会叠加产生危害吗?」其实普通人能想到的,从事这行的科学家们也能想到,所有合法使用的添加剂,其实都得到科学评估,结论是:不会有危害。



来源: 丁香医生

作者:云无心,美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士