济南水产种苗养殖研究社

16年全国黄鳝养殖情况分析和变化趋势(附:放苗初期管理要点)

水产养殖网 2018-10-16 08:07:05

1、鳝鱼养殖情况(具体数据支撑来源于北京水世纪市场调研)



注:1、当然还有河南、安徽和四川等一部分地区,由于网箱数量相对较少,就未统计在表格数据内。2、统计数据来源于各个区域的养殖朋友,存在误差性,仅供参考。3、由于苗价,气候等因素,实际的养殖数量会有一定的差异。
市场调研总结分析包括以下几点:
①、2016年全国鳝鱼养殖网箱数较2015年增长了16.6%。
②、鳝鱼养殖增加数量比较多的区域主要集中在江西南昌、上饶余干和湖北的仙桃地区
③、主要增加网箱数量的是大养殖户和养殖合作社,500口网箱以上的大户和养殖合作社将会是鳝鱼养殖历年来最多的一次。


2、鳝鱼养殖的几大变化趋势

①、流程化管理
鳝鱼养殖较其他养殖品种,具有周期短、效益高、风险高的特点,一般当年苗养殖时间就只有3-4个月。养殖时间少,使得养殖管理更加容易统一和规范。
所谓的流程化管理就是鳝鱼养殖为了达到今年的养殖效果从而选择和规范一系列的养殖细节,并且使这些细节可以形成连续的流程和操作规范。比如鳝鱼的网箱设计(数量、布局、规格)、开口训食、饵料投喂(饲料与鱼浆的比例、饲料的选择)、日常清箱(舀子大小、清箱次数与水质)、用药管理(定期用药流程、定期的水质和鳝鱼观察)和外塘的套养(鱼种类和数量、水质调控)。

可以说鳝鱼养殖每个细节决定了今年的养殖效果,制定出符合我们今年养殖要求的流程是比较重要的,特别体现在有工人和养殖人数较多的合作社和公司。

②、企业化运作
鳝鱼养殖合作社的大量出现,必然会带动一部分人开始企业化运作。合作社内的统一采购,分工明细化,销路更广,最终形成品牌运作。正是应运了那句话“没有最优秀的个人,只有最优秀的团队”。
如果养殖合作社按照企业模式运行,建立公司体制,那么就可以帮助树立自身品牌,发展壮大,同时可以开发新市场(产销)、激活市场,甚至可以制造出市场。当然,如果只是成立了养殖合作社,并没有正确、顺利的运作起来的话,那么就很难打造出自身的品牌。

③、差异化养殖
2009年-2012年鳝鱼养殖因为跟风的太多,大大的增加了养殖难度,在这种目前国内消费需求有限的情况下,进行差异化养殖,是有力规避风险的方法。那么如何差异化养殖呢?首选最重要的一点就是要对全国鳝鱼养殖市场的一个了解,去同求异,当大部分人都在尝试当年苗养殖的时候,或许可以尝试隔年苗养殖;当大部分人都是高密度养殖的时候,或许可以减少养殖密度,增加辅鱼效益。等等。

当然,这是作为一种商业投资的理念进行的思考,能够进行这种差异化养殖最核心的一点是鳝鱼养殖技术的过硬。技术实力是能够承载起我们进行投资型鳝鱼养殖的核心。



黄鳝放苗初期管理要点:减少应激、开口训食、改底等


一、苗种选择是关键

1、品种选择
a.深黄大斑鳝。该黄鳝体形细长,呈圆形,身体匀称,颜色深黄,全身分布着不规格的褐黑色大斑点。深黄大斑黄鳝对环境适应能力强、抗逆性强、生长速度快,每公斤生产成鳝的增肉倍数高达5~6倍。个体大,饲养1年可达 300 克,肉质细嫩品质好,为上等养殖好苗。
b.金黄色小斑鳝。该黄鳝体型细长较匀称,身体颜色浅金黄色,全身分布着不规格的细密黑褐色小斑点。该鳝对环境适应能力较强,生长速度较快, 但比深黄色大斑鳝要慢,每公斤生产成鳝的增肉倍数是3~4倍,金黄色小斑鳝肉质较好,为中等好苗。
c.灰色泥鳝、杂色鳝。每公斤生产成鳝的增肉倍数为1~2倍,对环境适应能力较差,抗逆性不强,生长速度较慢,养殖效益差,一般不宜作人工养殖品种。

2、种苗来源
(1)市场上购买鳝种,必需严格挑选,要弄清鳝种来源,电击鳝、钩钓鳝、鳝夹子的鳝一般不能养殖,放种后成活率极低。因此,应选择笼捕或鳅捕来的鳝种,损伤少,放种后成活率高。购买用于养殖的苗种,条件允许的情况下,应尽可能亲自到捕鳝户中挑选,不宜收购经过多道贩卖转手的鳝苗,这样的鳝苗质量难以得到保证。
(2)在无法保证来源的情况下,请注意以下挑选标准:
一是无病,鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶,为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛,为水霉病;头大体细,甚至呈僵硬状卷曲、颤抖,为体内寄生虫病;肛门红肿发炎突出,为肠炎病;用手适当力度捏住黄鳝颈部,最终有出血症状为感冒病。凡带有这类疾病的鳝,挑选时应予剔除;
二是无伤,以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤,如果腹部不朝上较难发现,应注意检查;
三是体质。健康黄鳝,手抓时感觉鳝体硬朗,并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者和那些“浮头”、肚皮朝上的属不健康个体,应予剔除。

3、苗种规格
鳝苗大小规格要适宜。因为黄鳝养殖时间一般为 4~6 个月,增重倍数为 2~4 倍,年底销售时只有规格在 100 克以上的个体才能卖到较好的价钱。所以,按照每年6月分左右下苗,放养的苗种按照每斤25~35条为最易。放养密度按照每平米1~2公斤鳝苗为宜。

二、减少应激损失、提高成活率

1、掌握下苗时间
正确掌握鳝种进箱季节是预防黄鳝“应激”性疾病的最佳方法。根据我们的试验, 6月下旬至7月中旬,这一阶段鳝种通过了自然肥育,恢复了越冬期间的体质,苗种普遍比较健壮,而且天气变化不大,水温相对稳定,都在25℃以上,苗种进箱时也不会引起“应激”反应。
合理选择鳝进箱时间是预防黄鳝“应激”性疾病的又一绝招。我们在试验中,通过观察天气变化情况,选择连续2d以上晴天并保证鳝种进箱后有5d晴好天气的时间进箱,下箱的时间最后选在凌晨2点到7点之间,效果十分明显。

2、合理用药
鳝鱼下箱后进入一个新环境,为适应新环境的变化,身体将分泌大量粘液增强自身的保护层,免受细菌感染,“抗激灵”和“鳝鱼金维”可以很好的为鳝鱼提供合成粘液所需要的主要物质来源,所以在黄鳝下箱前一定要用“抗激灵”和“鳝鱼金维”进行泡苗,且下苗后要连续3天网箱内泼洒抗激灵。通过对放苗前用“抗激灵”或“鳝鱼金维”泡苗和不用“抗激灵”或“鳝鱼金维”泡苗两种情况进行对比,使用了“抗激灵”或“鳝鱼金维”泡苗的网箱的开口率,成活率明显高于没有泡苗的。
注意:尽量避免使用消毒剂泡苗,经过长时间运输,鳝鱼体质变得较差,所有消毒剂对鳝鱼都有一定的刺激性作用,建议不要使用消毒剂泡苗,前两年,在养殖技术还不成熟的情况下,出现过不少消毒剂刺激鳝鱼大量死亡的案例。
适时消毒。下苗后5~7天就要适当安排一次整个池塘、网箱内的消毒工作,鳝鱼控制鳝鱼网箱内的有害菌数量,减少细菌性疾病的感染源头。网箱内可使用“菌毒必克”或“超碘”进行消毒,网箱外配合使用“菌毒必克”或“联合立克”进行彻底消毒。

三、训食提高开口率,效益的基本保障

黄鳝养殖,引种后,训食是最关键的一关,完事开头难,黄鳝开口训食训得好,开口率高,成活率高,后期管理工作将会有事半功倍的效果,为增产、创收打下良好基础。如果处理不好,开口率低,损苗多,可谓损失惨重啊,所以要科学合理的进行训食:
用于开口诱食的鲜活饵料有:鲜活蚌肉、蚯蚓、红虫(水蚯蚓)、鲜活鱼;配套选择通过国家GMP验收的专用保健品有:“鳝鱼诱食促长剂”、“鳝鱼金维”、“肝胆泰乐”。
训食方法:鳝种下箱后一般前两天不投喂饵料,使其腹中的食料消化排泄而成空腹。黄鳝处于饥饿伏态,就可以在第三天傍晚7点以后进行引食,将活蚌肉、蚯蚓、鲜鱼等磨成浆,拌上“鳝鱼诱食促长剂”和“鳝鱼金维”开始训食,投饲量第一次可以按照鳝种总体重的1%~1.5%,第2天早上清箱的时候检查,如果全部吃光投喂量可增加到1.5%~2%,如果当天的饲料吃不完,第2天早上将残饵捞出,保持第一天的投喂量或稍微减少一点,继续训食,一般从下箱后第8天的时候可以开始加入人工饲料,加入的量按循序渐进的方法,每天逐渐增加,一般两周左右的时候可以将饲料与鱼的比例加到1:2的标准,并适当保持一段时间。

饵料投喂要按照“四定”、“四看”的原则:
①“四定”:四定为定时、定量、定质、定位:
定时: 一般每天的投喂时间定为傍晚6~7点左右,根据具体天气情况可做适当调整。
定量: 日投量保持定量,一般鲜活饲料与饲料的配比前期可控制在2:1左右,逐渐可加至1:1,具体还要根据“四看”而定。
定质: 饲料要新鲜,最好是鲜活料,黄鳝很贪食,往往一次会吃得很多,或将大块饲料吞人腹中,造成消化不良,几天不摄食,严重的还会胀死。因此,要将饲料和鲜活饵料拌均匀,也可以将饲料泡软一些再进行投喂。养殖过程中尽量不要更换饲料的品牌,不同厂家生产的饲料从原料到制作工艺都有很大不同,更换饲料品牌易导致黄鳝应激性厌食或不吃食的情况。
定位: 饲料投放点(即食台)应固定,投饲点尽可能放在网箱中央,在形成一定习惯后,尽量不要变动食台的位置。
②“四看”:四看为看季节、看天气、看水质,看食欲。根据不同季节、不同天气、不同水质、实际的吃食情况合理安排管理方案,做到鳝鱼养殖少发病、不发病,提高鳝鱼单位网箱产量,提高效益。



来源:水世纪华中团队
作者:翁建江
微信号:北京水世纪(beijingshuishiji)