济南水产种苗养殖研究社

端午节必须要知道的习俗,不然你OUT了!

福建船政交通职业学院团委 2020-10-19 14:31:57

今天端午节,

交院团委祝您和您的家人

端午节安康!

五月五过端午








细品端午节习俗






端午节,是我国的传统节日,为每年农历的五月初五,它又被称为端阳节、午日节、五月节、艾节……在现代人的生活方式里,端午节的一些古老习俗已经慢慢被人们遗忘,然而事实上,我们的传统习俗蕴含着很多典故与养生之道。





赛龙舟


赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。


吃粽子


每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种颇为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。


佩香囊


端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷,每味各两克,另外再加1克丁香。将这几味中药研细,然后放在布袋中,缝合好,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。在我国某些南方城市,青年男女还用香囊来表达爱意。


悬艾叶


“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉。艾的茎、叶所产生的芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。可见,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。


拴五色丝线


中国古代崇拜五色,以五色为吉祥色。因而,节日清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时,禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃,只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时,抛到河里。据说,戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里,意味着让河水将瘟疫、疾病冲走,儿童由此可以保安康。


涂雄黄酒


端午前后,我国南方很多地区都已步入梅雨季节,天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药,内含有毒的砷盐成分,害虫闻之食之即会中毒,人涂之可以避毒。在端午节,将雄黄掺在酒里制成雄黄酒,甩洒在居室的墙角和床下,具有较强的灭蚊和杀虫作用。由于雄黄能从皮肤吸收,外用亦不宜大面积涂擦,以防中毒。


延伸阅读


端午节习俗之:品“五黄”



农历五月,杭嘉湖地区称五黄月,江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”,可是为什么要吃,可能知道的不多。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。


黄鱼


先来说说黄鱼。黄鱼平时喜欢栖息在较深海域,四到六月份在近海洄游产卵,秋冬又回到深海区,所以被用作端午前后的时令菜。不过,因为过度捕捞和环境污染,我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。市场上野生黄鱼是有价无货,一斤重的至少能卖上千元。很多摊贩说:“已经10多年没见到过野生大黄鱼了。


黄鳝


黄鳝,通过人工繁殖,现在一年四季都可吃到,而过去,黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏,再加上天气转暖,食源丰富,端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,而且此时黄鳝肉质细嫩,是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补,古时医书也曾有记载,黄鳝之功用为补虚损,除风湿,强筋骨。因此,民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。但需要注意:黄鳝体内含组氨酸较多,死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺,食后易中毒,故死黄鳝不能吃。


黄瓜


黄瓜,小时候常问一个问题,黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。其实我们余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看,菜瓜比较长,比较细,身上多刺,外表绿色,果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短,比较鼓,身上少刺,成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像,也不知从何时起,菜瓜被混叫成黄瓜了。黄瓜在民间被称为第一瓜果。四季转换,在众多水果中,黄瓜先于其它瓜果上市,5月中旬就可以尝鲜,在时间上正好与端午对上。


咸蛋黄


咸蛋黄,因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许,对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时,父亲见我喜食蛋黄,总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说:“女儿喜欢吃蛋黄,爸爸喜欢吃蛋白,刚好!”再后来发现,父亲独自用餐时,他也是喜欢吃蛋黄的。但从我们现在所掌握的知识知道,由于咸蛋内水分已减少以及蛋黄蛋白在腌制过程中有某种程序的分解,使蛋黄内脂肪相对增加。而且腌制的东西一般都会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,对健康不利,也不能吃太多!


雄黄酒


最后一种黄则是有名的雄黄酒了,医史渊源《清嘉录》记载:“研雄黄末,屑蒲根,和酒饮之,谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧,白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒,现出蛇身原形。故而,民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。但是,现代人发现,雄黄酒含剧毒物质砷,所以基本不喝雄黄酒了。不过,因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效,故到了端午节这天,还会有人家会以雄黄为主,加入白芷、薰衣草等香料做成香袋,也有做成雄黄熏条的,希望用来避邪和预防虫蛇伤害。



最后小编祝大家端午节快乐



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