济南水产种苗养殖研究社

小美版-黄鳝筒

bili美食记 2018-11-08 12:47:25

美善品多功能食品料理机之一炒



黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。

民间有一句话:“小暑吃黄鳝晒过人参”


小美黄鳝筒

材料:

黄鳝     400克左右

姜丝     10克左右

蒜丝     少许

油        30克

干辣椒   少许

料酒      50克

生抽      25克

老抽      20克

冰糖粉  20克

胡椒粉  少许

做法:

1,插入蝴蝶棒,放,姜丝,蒜丝,干辣椒,油,3分钟/温度V/反转小勺

2,设定12分钟/温度V/反转小勺,加入黄鳝,生抽,老抽,料酒,糖,白胡椒粉,

3,取出蝴蝶棒,盛盘享用







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