济南水产种苗养殖研究社

谁认识这个?乡下现在很难看到,没吃过不要说自己是遂川人!

畅享遂川 2019-04-21 06:43:57

爆 笑 ① 刻

小明上学路上摔沟里了,老师问他哪里受伤了?

他说人没什么事,就是完成的作业全掉沟里找不到了。。。

老师说:孩子啊,你套路比沟还深呐!



本期供稿:网络

看看我们收获的野味!

看,河里抓的清水虾!


还有小龙虾,虽然个头小但绝对鲜美!


◆  ◆  ◆  ◆  ◆  


在农村长大的孩子,

童年光着脚丫,满山遍地奔跑过,

在山里、河里、田地里滚过泥浆,

留下了很多欢乐的笑声。


那个时候,

总有各种各样免费的小吃野味,

让人一饱口福。

现在再回到农村,

那些让人记忆犹新的野味,

却不复往昔的随处可见,

很多都变得珍贵难寻。


今天,

小编带你重回童年,

去看看儿时那些常见的美味。

▼▼▼


田螺


田螺生长在池塘、河里面,是一种天然美味,吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。

田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,比如现在农村有好多福寿螺,那不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~

河蚌


农村河里、池塘里常常有很多河蚌,到了枯水期村民就喜欢去淤泥里摸河蚌,随便摸几十个就是一盘下酒的好菜。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

野生小鱼


记得小时候,田边的小水沟里都会有许多小鱼。可以用手抓,可以用网捞,反正也是满满的童年回忆。

一般水沟里的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫,所以你懂得。


河虾


最怀念的是小时候抓这种河虾,一去抓就不愿回家了。一网下去,尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

放下锅去炒两下就会变红了,香喷喷~现在连河虾的影子都难找了~


青蛙


秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少,小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了,美味难觅啊。


蜂蛹


网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!蜂蛹虽然不是长在田边,但是很多田边的树上都能找到。



蚂蚱


蚂蚱虽小,但也是肉!夏、秋季节较多,用一根小小的草草拴起来,连成一串!放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道~


泥鳅


等收完稻子,田里就是农村孩子的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去煲汤或者爆炒辣椒来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~


黄鳝


黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。因为农药的使用,现在野生鳝鱼已经很少了,而且个头也不大。


但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~

螃蟹

小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到··

虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆




遂川农村这野味,作为土生土长的遂川人,或多或少都应该有吃过或者见过。但是,随着近年来环境恶化和人们的过度捕捉,除了已经开始有人工养殖的以外,很多野生动物都已经十分稀少了。

但是,话说回来!

保护野生动物、保护生态平衡,人人有责!

你还知道遂川农村有哪些美味,

可以告诉小编,

我们一起聊聊儿时让人嘴馋的美味~


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▎图文来源:酉阳在线

▎综合整理:畅享遂川

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