济南水产种苗养殖研究社

快来涨姿势!小小鳝鱼竟然有这种不凡的健康功效!

每天学点食疗养身 2019-06-11 16:47:13

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小方子,大功效,每天学一点食疗养生

相信注重养生的朋友们对于黄鳝都非常熟悉,黄鳝不仅吃起来味道鲜美,而且营养价值也非常高。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间甚至有“小暑黄鳝赛人参”的说法。今天《饮食养生汇》就为广大好吃的朋友们好好讲解一下黄鳝的好处。

据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。经常吃黄鳝的话能够起到很大的据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。最主要的就是它的血还能够用来治疗口眼歪斜。

黄鳝的营养价值

1、DHA、EPA、卵磷脂

鳝鱼脂肪含量高,且多不饱和脂肪酸比例较高,其中丰富的DHA卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且DNA和EPA也是脑细胞不可缺少的营养被誉为保健品市场上的“脑黄金”,它不仅使人的头脑聪明,而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。

2、维生素A

你知道吗,黄鳝中还含有的维生素,维生素B族、维生素C、维生素A都有较高含量。其中维生素A对保护眼睛、增强皮肤弹性有重要作用。

3、矿物质

鳝鱼中含有大量人体必需的矿物质元素,例如:钙、磷、铁等。因此,如果治疗因缺钙、缺磷导致的腰酸、背痛、下肢无力等病症,多吃一些黄鳝也是不错的辅助治疗的方法。此外,铁元素是血液红细胞的重要元素,古时就有患肠道癌肿的病人,用吃黄鳝来治疗便血的说法。

4、蛋白质

黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

5、水分

    鳝鱼的肉质鲜嫩可谓是吃货们最喜欢的品质之一,相比其它淡水鱼类,鳝鱼肉的含水量可谓非常丰富,正是这个原因决定了鳝鱼菜品的鲜嫩口感。

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