广州的口碑好的美食老店多到数不清，但是很多被发掘后名声在外后却偷工减料，水准急剧下降，真的好down。

不过今天SOHO妹还是给大家挖出了一些开店好多年，美味从未下线的老店。

中国地大物博，几乎每个地方都可以找到黄鳝的名菜，广州就有一家专门做黄鳝饭的，开了32多年，听说老板还是创始人呢！

东兴饭店·侨乡厨娘

进门就看见一块超级大牌匾写着黄鳝饭，看来是一锅黄鳝饭打遍天下无敌手的节奏了。

始创于1985年，总店在台山，分店在天河这边也扎根了10年，每天的黄鳝都是从台山运过来的，号称名人饭堂。

黄鳝饭，即点即做，大概等上20分钟，六两，八两一斤随你选，一斤半的10个人都够吃。

鳝香鲜滑混杂着葱香，米饭选用恩平的鼠牙丝苗米，煮熟后偏硬但粒粒分明。锅底那金黄色的锅巴，嚼起来嘎嘣脆。

除了招牌黄鳝饭，还有看起来很家常的芋苗煲，芋苗据说是芋头的茎，口感和长像都类似茄子，绵软入味，芋头吸饱了汤汁软糯美味。

鲫鱼簕菜汤，有种特有的野性带有辛辣味，结合鲫鱼的鲜味，好喝到根本停不下来，还有清热解毒的功效。

除开这些还有陈皮炸骨，古法焖鹅，五邑花肉王，没有一样让你吃了不返寻味的。

人均：66元

地址：天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼

交通：公交51路广州大道中

接下来这家是主打粤式菜的，别看它其貌不扬的像是普通的大排档，你晚一点来排队都能让你脚软软。

利华饭店

这家看起来破破烂烂的利华，几十年都一个样，极具年代感，即使这样简陋，都挡不住那些人5点就来排队。

一道黯然销魂陈皮骨蛊惑了多少人的心，陈皮的香味进入酥脆的炸排骨里面，香醇不腻，还带汁，来瓶啤酒会很棒！

一道红葱头鸡让人惦记好多年，酱油加红葱头加热油淋在新鲜煮熟的鸡肉上，又清新又浓郁，口水已经出来了...

冰浸鳝片很惊艳，把生鳝片过一下开水，放在冰块里，蘸着酱油和芥末吃，有点像刺身的吃法。

店里的冰镇芥兰片最适合夏天吃，原味蒸双丸子超级抵食，豉油皇鹅肠是最好是不要错过！

人均：62元

地址：德政中路333号(近农讲所地铁A出口)

交通：地铁1号线农讲所

这是一家从街边美食进军到世界500强的老店，花了整整32年，坚持做美食就是做一份美的事业。

侨美食家

坐落于沙面，吴彦祖，蔡瀾都帮衬过，沙面区域最具人气的粤菜店。古色古香的，乳鸽是镇店之宝。

金牌红烧乳鸽，每人限点一只，热辣辣，脆卜卜，一口咬下去汁都流出了，当之无愧的第一。

大补品椰汁炖雪蛤，上来的时候还是热的，椰汁不会很甜，料很丰富，除了雪蛤外还有芒果银杏等。

吃过这里的叉烧，其他的一切都会是将就。秘制脆皮黑叉烧，入口即化，完全吃不出肥肉，常常卖到断货！

这里的蛋挞也是超极受欢迎，黄鳝饭也不错.....

人均：132元

地址：荔灣區沙面南街52号

交通：6号线黄沙站C出口

全广州最正宗的白切鸡去哪里吃，十八甫与梯云东路交叉口，有熟人才能提早订到房。

友联菜馆

在老西关很出名的，大厨是原清平飯店的传人和大厨主理，这里沒有豪华的装修，沒有精致的摆盘，只有简陋的环境和一如以往的菜品。

进门就大字号挂在墙上，想要假装看不见都不行，“广州第一家鸡”。

驰名清平鸡，鸡肉的色泽比平时吃的要稍浅，据说清平鸡是用白卤水煮的，再过冷河的处理使鸡肉比较皮爽肉滑，而且形成薄薄一层凝胶。

和味猪手，十几块钱就会有一大盘，卤得很入味，满满的胶原蛋白，爽而不韧。

香烧桂花扎，猪肠里面有一层薄薄的肥猪肉、叉烧和甘香的咸蛋黄。一层白一层红一层黄，甘香可口。

鸡杂炒菜心，鱼肠煎蛋不是哪个饭店都有的，遇上了也一起点了吃。

人均：51元

地址：杉木栏路163号

交通：地铁1号线长寿路A出口

很多时候吃来吃去还是喜欢吃家楼下很普通的菜馆，雅苑就是其中一家，有些外地人甚至为了这家餐厅愿意千里迢迢再来一次广州。

雅苑餐厅

如果你没来过这，那你学着街坊们点菜就可以了。菜品都看似简单实则不易，每道菜都可以让你吃到底朝天，平民界的富豪餐厅！

每桌都会点一条黄花鱼，金黄焦脆，浇上豉油糖汁以及大把炸过的蒜粒，鱼肉蘸了汁水和蒜粒一起吃，甜里有鲜味，皮脆肉嫩。

花肉煲里的五花肉会先油炸再焗，酥脆不腻。五花肉的厚薄正好，炸过之后吃起来很像猪油渣。

鹅肝酱芥蓝，做法很特别，芥蓝是去皮的很嫩，鹅肝酱让芥蓝变得更顺滑，鹅肝酱在煲里啫得很入味。

秋天是吃蟹的好季节，青蟹粉丝煲里满是蟹黄，可以配着汤汁呼哧来一碗...

人均：138元

地址：朝天路14号

交通：1号线公园前站i2出口

我们之前说过，吃过芳村，就相当于站在食物链的顶端，还漏掉了一家超级老字号吃鱼生的店。

食得乐餐厅

这家餐厅比很多年年岁都要大，鱼生和桑拿鸡很出名，这一带可以说无人不知，环境一般，不容易找，但酒香不怕巷子深！

鱼生。师傅刀功不错，鱼生切得很薄，很透明，入口能感到鱼生的鲜与甜，蘸芥末好吃。

鱼肠煎蛋，滑滑的，整体感觉很棒，可以二刷的。

煎焗鱼骨腩，骨腩油炸加辣椒，姜，葱调味，下酒一流。

店里的墨鱼饼真材实料，也是非常值得一试的。

人均：82元

地址：花地大道北芳村地铁站A2出口前行100米(华苑夜市内)

交通：地铁1号线芳村

像这样经营了几十年还保持一贯的水准真的很难得，当然也不止SOHO妹推荐的这几家，像这样的良心好店，才是值得一去再去的！

- End -