济南水产种苗养殖研究社

黄鳝吃了油菜花,居然会这样?你绝对想不到...

做给你看 2018-11-08 09:29:43


何为菜花黄鳝

这个时节,油菜花开得正旺,好多人带着相机,走到田间地头,拍拍照,欣赏一下美景。看咱们小刘这陶醉的表情,就知道在花海里的心情怎么样了。



都知道油菜花好看,但是油菜花的功效确实不容小觑的。油菜花是一种保健功效特别出色的植物,它可以有效的预防高血压减少贫血和伤风等疾病发生。简直是内在美外在美集于一身啊。



但是啊,很少有人会发现,在这油菜飘香的深处,躲藏着一些美味。可能撑着穿一不小心,就能敲翻一条。这些吃了菜花的黄鳝,简直是赚到了啊,那得多有营养啊。



这些油菜花不仅我们喜欢,其实那些白天躲在田边溪流旁的黄鳝,也是非常的喜欢。那些花瓣花粉落到了地上,随风飘到了小溪里,就成了黄鳝最爱吃的美食。



所以啊,这吃着这些油菜花的菜花黄鳝,那绝对是大补。这菜花黄鳝不仅美味,而且也非常有营养。那些刚刚从洞里苏醒过来的黄鳝,每天都会狠狠的吃到饱。这也是菜花黄鳝的由来。

附近的村民们,闲来没事的时候,就会带上工具,来到小溪边捉黄鳝。



你想啊,这一天天都会吃点油菜花,看看花海的黄鳝,这生活那是要多滋润就有多滋润。一个个吃的胖大腰圆的,拿几条回家做个小菜,味道肯定特别的好。



不过啊,这油菜花的时节也就这么一段时间,过了这段时间,可就吃不到菜花黄鳝了。想要尝鲜的朋友们,可要抓紧喽,错过这个时间,就得等来年了


关注我们做给你看,本周五的做好事,我们为朋友们带来了一批,来自桐庐花海的菜花黄鳝,到时候朋友们可以前往我们各家观众服务中心预定。


好吃的黄鳝
菜花黄鳝小公鸡煲


做法:

1、将小公鸡洗干净后过沸水去腥,黄鳝洗净后在背部切成小花刀再切成段,过水洗净备用;

2:、将小公鸡放入炖锅中,加姜,加入料酒3大勺,还可以放入红枣、香菇、枸杞等,再加适量清水;

3、水烧开后,改小火炖20分钟左右;

4、调入盐,加入鳝鱼段继续炖15分钟,最后撒上葱花即可。


紫苏腊味爆鳝鱼


做法:

1、黄鳝,去骨后,冲洗干净,用开水烫下,洗去滑液;

2、收拾好了,切小段,用腌料(盐,料酒,白胡椒,姜丝)拌匀,放冰箱冷藏半个小时左右;

3、锅烧热,下少许茶油,加入腊肉片煸炒至油煸出来;

4、放入鳝鱼爆炒,收干水了加入土豆片,红椒,蒜段煸炒;

5、放入适量的盐,至土豆煸软,加入青蒜段,紫苏,生抽调味出锅。


红烧鳝鱼段


做法:

1、黄鳝在锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;

2、胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;

3、略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中,加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不要放太多以免颜色过重),2汤匙白糖翻炒;

4、加入半碗水使水与黄鳝齐平,放入几小段桂皮,盖上锅盖,大火烧开转小火烧20分钟左右,最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。


健康小贴士

黄鳝是非常好的补虚补血的食材,尤其是对病后体虚,身体虚弱,营养不良有较好的滋补营养作用。对于生长发育中的儿童来说适量食用会强壮体质,对身体有好处。