济南水产种苗养殖研究社

【年在广州,一口天堂一口绝望】

鱼三三冒险记 2019-05-01 00:40:11

关键词食缘  大排档  奶甜品  


略显俗气而暖暖的广州街道

少了烟花炮仗的城市新年,街道寂静丝丝寡淡少趣。老人走后,少有闲情逸致,颇有仪式感的提前好几月腌制腊肉咸鸡挂满窗头。唯一担心,为了应酬亲友日益增长的体重和缩减的红包...年味呢?小时候在石库门,三姑娘是个皮大王?和小伙伴爬屋顶放夜明珠,不巧倒窜手上瞬间起个大水泡,热闹又慌乱的年,记忆犹新。


那些天不怕地不怕的孩童时光,最是怀念

那些没心没肺 期盼的 有意义的 年。


广州的餐饮文化更偏安于一隅,自成圈子。与粤人、成都人的性格很相似,自己小日子过得好吃得好就行,不热衷与“外人”显摆比较。老派酒家、新派粤菜、排挡夜宵、糖水甜品价廉物美。走庶民风格路线,以各种大众酒楼排挡食肆而著称的广州,让人食得容易欢心


二下GZ,过年还能吃到的好餐厅好味道,值得推荐!



?多利来美食店?

东堤广舞台二马路6号(近江湾大酒店)


喜欢过年期间的菜单,好口彩~

被当地朋友称为一颗遗珠

店不大人气却很旺,一楼二楼大桌三楼包房几乎全满,桌子狭窄差不多是gz经典饭店的环境

鲍你捞鸡

广东人不可一日无鸡,双关语自己揣摩咯?这里的鸡货源做法的真是好,入面有鸡、海蜇、葱、芫茜、花生调味清爽,鸡丝滑嫩

功夫鲈鱼几乎每桌必点,鱼起厚片配菌菇白汤。普通食材做的鲜、嫩、滑;脊骨和鱼头略煎熬成的汤底香浓,一碗接着一碗,汤汤水水好滋润

铁板鱼肠锔蛋,好大一盘圆铁盆热烫热气上桌!煎蛋边缘焦脆嫩,鱼肠这类可弃的食材处理的很干净,新鲜带一点点腥鲜提味

秘制好味骨部位选的不错,筋头巴脑带软骨,偏甜

红闷鳄鱼龟

第二天吃砸了晚餐,心痒老板隐藏的菜式!挑了最小一只5斤6两,才xx/斤!(请猜价格)吃吃外来入侵物种还好吧。。这样安慰自己。。

腌炸过的柴骨作为提咸味的配料,块块龟肉带皮带胶质,根本停不下来的筷子!


从准备好了吗?

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老广口中的好味道,不用你什么美食家来推广宣传

常来常客,口碑满座即是真理



?东兴饭店?

天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼


进门到入座,满墙招牌强势暗示,我们有历史有“立升”

白灼凉瓜清苦的大人味道,可以带点蔬菜该有的水分吗

一只连毛都没剃干净的鹅+一只连刀未切分的鹅,寓意礼轻情意重千里送鹅毛?古法闷鹅很“古法”,骚气十足,酱汁咸咸咸!

招牌五邑花肉王,像剩菜可怜的倒在盘中,卖相普通,吃起来比腊肉干还要柴硬

脆脘用冰鲜货来证明:根本就没准备好营业接待客人

细长苗米,硬且容易嵌牙;本该是浸润拆丝鳝鱼和鳝骨滚汤煲出的一锅好饭,可怜的是只有焦底,毫无惊喜

五邑菜

比起广府菜、客家菜、潮汕菜等这几大菜系,五邑菜显得要低调许多。五邑是广东著名的侨乡,指的是江门市辖新会、台山、开平、恩平、鹤山五市(区),这些地区历史上是属于县级行政区,所以人们习惯上把它称作“五邑”。五邑菜有着区别于广府粤菜的特点,很多食材只有当地才能找得到,比如恩平的簕菜、江门的甜水萝卜、马冈的鹅等等,独特的风味成为饕客们喜爱的美食。

带着乡愁的菜,也许外乡人不懂,味蕾更是不懂



感谢看到最后✌✌✌

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