济南水产种苗养殖研究社

《我们在行动》--记你所不知的红糯米

黑姐姐 2019-03-19 15:22:37

        3月28日晚,由东方卫视出品的全国首档精准扶贫公益纪实节目——易居乐农《我们在行动》精彩播出。歌唱家蔡国庆、企业家朱旭东、艺人乔振宇跟随主持人陈蓉一道,参与到了扶贫广西龙胜各族自治县地灵村的行动中。


        龙胜各族自治县地灵村,一个美丽的侗寨村落。红糯的种植历史可上溯至公元1024年北宋年间,距今有近千年历史。地灵拥有红糯生长的最佳环境,它处于高寒或半高寒山区,水田土质肥沃,还有浇灌用的天然山泉水。红糯产量少,亩产只有五六百斤,比杂交水稻少了一半。十分珍贵,是深山里的“贵族米”。


        从相关部门了解到,龙胜各族自治县乐江乡地灵村申报的红糯米地理标志性农产品,已顺利通过专家评审,正式成为龙胜继“龙胜凤鸡、龙胜翠鸭、龙脊辣椒、龙脊茶、地灵花猪”之后的第六个国家地理标志性农产品。



        地灵村是典型的人口密集型侗寨,千百年来,家家户户一直种植传统优良红糯品种,由于人口密集,采剪回的禾把没有宽大的晒谷坪晾晒,为了防止禾把发生霉变,于是先人就想出办法,在河堤或者路边用木头支起架子,架子上面用木皮盖好,防止雨淋,然后把禾把挂在禾廊上,这样禾把有日晒、防雨淋、又可以风干,糯米的品质更加得到保障。久而久之,原本只是出于方便而不占用地盘的立体晒谷坪如今成为了侗寨一道独特的风景线。

   “稻田养鱼鱼养稻,稻谷增产鱼增收”。据了解,地灵有着自己独特的红糯种植方式,田里养的鲤鱼,也称禾花鱼,因采食落水禾花,使鱼肉具有禾花香味而得名。每年春耕时将鱼苗放进稻田,用鱼吃掉害虫和杂草,为水稻生长创造良好条件。由于稻田里不施用农药和化学肥料,鱼和红糯都成为了有机无公害健康绿色食品。

  “千年红糯廊上依,万条禾鱼田中戏。侗家三宝飘四方,特色村寨美名扬。”地灵侗寨人杰地灵,田垌三宝(田里种红糯米、养鲤鱼、田埂上种黄豆)美名远播。每到节日,热情好客的地灵侗族同胞们会身着盛装,吹起芦笙,蒸起红糯饭,敬上红糯酒,唱起侗歌迎接四方宾客。




    红糯米其实就是红稻米,又叫"血糯米"、"红稻谷",舔性不及白糯米,但营养丰富,能补血。古时唯皇室贵族才能享用。

    经国家权威部门化验,该米富含维生素E、维生素C、胡萝卜素、黄酮素、强心苷、亚麻酸、亚油酸、膳食纤维等药用成份。

    长期食用,对防治心脑血管、糖尿、便秘等疾病有明显改善作用。并对美容养颜及减肥有效。

    年老体弱者、手术病人、中老年人、孕产妇、幼儿长期食用,有利促进身体健康、延年益寿。

    同类对比,地灵红糯米的优势:

    环境适宜 健康天然

    地灵拥有最适宜红糯的生长环境,高寒或半高寒山区,海拔五百米以上,水田土质肥沃,天然山泉水浇灌。这里的土壤和山泉水含有丰富的矿物质和微量元素,让成熟的红糯米颗粒更饱满,口感更香糯,营养价值更高。


    红如胭脂 营养丰富

    地灵红糯米粒呈椭圆柱型,搓去薄如蝉翼的稻壳,泽如胭脂的稻米发出沁人清香。煮熟之后细腻油亮,色泽红润,溢香四座,口感弹软滑嫩,余味无穷。据统计,地灵村3000人口中,有两位百岁老人,90岁以上高龄老人有18人,80岁以上高龄老人有80多人,这些老人都是长期食用本地红糯米。

    另外,红糯米的做法很多,舌尖上的糯米,大家可以多多尝试哦~!

小贴士:
煮饭时用水量应比普通米增加三分之一,煮粥时应适当延长加热时间,
使粥达到米粒爆开,油滑香甜可口。


淘口令:

【遇见美味| 我们在行动-龙胜农家自地灵红米红糯米血糯米胭脂米5斤】,复制这条信息¥UPCw0qEoGVN¥后打开手淘