济南水产种苗养殖研究社

盘点:哪些池州特产最适合春节走亲访友?

池州旅游 2019-12-18 06:20:55

鸡年春节的脚步越来越近了,您一定在为家里的年货忙碌吧?腊鱼腊肉、干货坚果、新鲜水果成箱成袋的往家拎。作为池州人,您知道咱生态池州有哪些富饶物产不?哪些特产最适合春节走亲访友送人不?

今天,小编就为你们逐一盘点一下~



西山焦枣


“西山焦枣”必然是池州特产的NO.1啊,上个月雍成瀚市长去北京参加央视财经论坛时,可是向全国人民推荐过池州西山焦枣呢。“西山焦枣”产自九华山麓、老山省级自然保护区境内的棠溪镇西山村、东山村,为农产品地理标志产品,色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、香、味、形、质俱全,营养价值远远高于普通的红枣、蜜枣和金丝琥珀枣。

润思祁红


安徽国润茶业前身贵池茶厂成立于1951年,旗下润思祁红是祁门红茶标志性品牌。66年来,润思祁红不间断出口到英、德等30多个国家和地区。  祁门红茶是与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌沃红茶并称的“世界三大高香”。1875年,由黟县人余干臣在至德(安徽池州东至县)尧渡街创制成功,主产于安徽省东至、祁门、石台、贵池及黟县。祁红外形条索紧细,锋苗挺秀,色泽乌润,汤色红艳透明,滋味鲜醇爽口。尤以香气著称,似花似果似蜜,独具一格,非其他红茶可比,国外称为“祁门香”,誉为“群芳最”。润思致闺蜜红茶精选润思祁红优质红茶,搭配法国优质粉玫瑰花苞,是一款面向年轻群体的新品。


九华安茶


“安茶”属黑茶类,创制于元末明初,有能喝的“中国古董”、“东方XO”之美誉。 “九华安茶”产自九华山麓的老山省级自然保护区,秉承古老安茶制作工艺,创新精心研制而成。“九华安茶”汤浓微红、味正清香,内含丰富的茶多酚、茶多糖、氨基酸、类黄酮、生物碱、茶色素等生理活性物质,具有清热去火、杀菌解毒、和胃健脾、止渴生津、降脂养颜、健神益寿之功效。


乌沙小花生


乌沙小花生”产于百年老镇乌沙镇,种植历史悠久。乌沙镇沿江地带因旧时江水漫灌,多年细沙沉积,形成独特而狭长的沙洲小平原,在这片肥沃的沙性土壤里种植的传统老品种小粒型花生,因果型小巧玲珑,果壳光滑亮泽,果仁厚实饱满,果味醇正地道,而被广大消费者亲切地称为“乌沙小花生”。 乌沙小花生炒食则酥脆可口,唇齿留香;煮食则绵软嫩糯,回味悠长。


乌沙焦切

“乌沙交切”产于百年老镇乌沙镇,是当地民间的传统糕点,又称“浇切”或“焦切”,以麻仁、白糖、饴糖(煮熟的糯米熬制)及麻油等为原料,采用传统工艺纯手工制作而成,具有“香、甜、薄、脆”的特点。 “浇”是指把熬出的糖液浇在炒熟的芝麻仁上,边浇边拌,然后用木滚筒碾压成薄片状;“切”是指将大块的半成品切成小块的长方形。“浇切”经过芝麻炒香、熬糖、拌料、压片、切片等工序制成,是一种又浇又切、先浇后切而做成的糖片。


霄坑绿茶


“霄坑绿茶”产自全国绿化千家村、安徽省百佳生态村的梅村镇霄坑村,为地理标志产品(农产品地理标志)。这里海拔高、日照短、土层厚,终年云雾缭绕、空气湿润,其所产“大叶马兰枝”茶叶,生长期长,采摘期晚,充分汲取大自然之灵气与精华,故叶芽肥壮、气味芬芳,冲泡后香气高雅、清新,汤色清澈、明亮,味道鲜醇、爽口,而且耐泡、耐品,久泡久饮仍醇酽味浓。 霄坑绿茶是安徽省第一个获取国家环保局有机食品发展中心认证的有机食品。


“鹿儿坡”牌鹿产品

“鹿儿坡牌鹿产品”位于九华山西麓老山省级自然保护区的梅街镇,生态环境优越,自然风光迷人,是生产天然有机食品和发展特种养殖的理想之地。境内的昌松养鹿场成立于1989年,现存栏梅花鹿300余头,2007年被国家林业局确定为使用中国野生动物经营利用管理专用标识单位,2009年取得省林业厅和省旅游局颁发的《森林旅游人家》称号,2016年被授予“池州市农民林业专业合作社”和“林下经济示范点”。目前已成功研制开发出“鹿儿坡”牌鹿茸、鹿肉、鹿鞭、鹿胎和鹿血粉、鹿茸血酒等鹿系列保健品。


“乌凤”牌乌鸡绿壳蛋


 “乌凤牌”乌鸡绿壳蛋产自江南乡村土鸡合作社(国家级示范合作社位)。该社位于长江南岸的千年古镇晏塘,所产的绿壳蛋蛋白浓稠,蛋黄硕大,色泽金黄,具有“三高两低”特点(即A、B、C、E等维生素含量高;赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸含量高;锌、碘、硒等微量元素含量高。胆固醇、脂肪含量低),具有明显的保健功效,被科学家称为“鸡蛋中的人参”,有“保健蛋”、“生命蛋”、“美容蛋”、“智力蛋”等美誉。2004年度被授予池州市贵池区第五届科技进步三等奖。

梅村板栗


“梅村板栗”产自梅村镇,其中以必胜村北冲组生产的板栗最为有名,古称“北冲王”板栗,在宋仁宗年间就曾作为池州贡品而名扬天下。梅村板栗外形丰满匀称,色泽浑厚光亮,肉质脆嫩甘甜,口感醇正柔和,生吃、熟吃,炒吃、煮吃均可。如今,树龄百年以上的古栗树尚存二千余株,千亩以上的老栗园依然生机勃勃、硕果累累,成为当地一景。 中国著名林学专家张良富教授曾亲临现场观摩指导,赞道:品质独特、口感厚润、质地细腻。


霄坑珍珠菜

“霄坑珍珠菜”产自老山省级自然保护区境内的梅村镇霄坑村。珍珠菜,学名省沽油,多年生落叶灌木,是我国稀有的可药、食两用灌木,因其顶生白色小花貌似珍珠又名珍珠花,春分时节可采摘其枝头嫩茎、嫩叶和花蕾制成菜肴,故当地俗称珍珠菜。 珍珠菜的花及嫩叶富含氨基酸、维生素和锌、锶、铁等人体所需微量元素,营养价值丰富,并具有清热解毒、消肿散结的药用功效。晒干或沸水杀青后,可蒸可煮可凉拌可炒食,制成的珍珠花菜清香四溢,味道鲜美,是当地民间流传至今的传统野菜,更是难得的天然优质保健食品,古代曾被列为贡品,又名“万寿蕾”。


秋浦花鳜


“秋浦花鳜”属长江水系翘嘴鳜鱼,又名桂花鱼。受气候、水质等环境的影响,翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特异种群,具有地方特色,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,为水产之珍品。“秋浦花鳜”终身以活鱼为饵料,以秋浦河水为饮料,品质优于其它水域的同种鳜鱼,2001年获北京国际农产品博览会金奖,2002年获省级名牌产品称号,2004年取得绿色食品认证。

棠溪香菇


“棠溪香菇”产自老山省级自然保护区境内的棠溪镇。香菇,又名香蕈,素有“山珍”之谓,是“素三鲜”中经常出现的一鲜,也是斋食中重要原料之一。棠溪镇境内多山,且山高林密,独特的高山气候和纯净的生态环境,使当地生产出来的袋料香菇肉质嫩滑、香味独特、营养丰富、品质极佳,远销韩国和日本等东南亚国家。


唐田贡糕

“唐田贡糕”产于国家级自然保护区升金湖畔的唐田镇,是贵池区传统名特产品,相传此糕曾在大清嘉庆年间进贡给皇帝品尝,因此得名为“贡糕”,至今已有200多年生产历史。唐田贡糕选料讲究,做工精细,主要原料采用升金湖畔出产的优质糯米,佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。具有外观洁白,质地柔软,香甜适度,酥松可口,营养丰富等特点,在市内外享有盛名。


茅坦酥糖


“茅坦酥糖”产于位于十八索省级自然保护区附近的茅坦乡,原料选用当地生产的优质芝麻和糯米,用芝麻粉(炒熟的芝麻研磨而成),饴糖(煮熟的糯米熬制)加少量面粉、桂花等佐料经过多道特殊的传统工艺精制而成。成品酥糖用干净的白纸或蜡纸包成正方形或长方形,抓起成块、提起成带;甜而不腻、松而不散;清香扑鼻、入口即溶,具有“香、细、甜、松”等特点。


合兴冬笋


“合兴冬笋”产于位于九华山南麓的省级生态村——里山街道合兴村。该村山高路远,人迹罕至,森林植被完好,生态环境极佳,平均海拔600米的群山之上,万亩以上的毛竹(楠竹),连绵起伏,如同一片绿色的海洋。该地产笋历史悠久,所产“合兴冬笋”外表光滑,色泽金黄;肉质细嫩,洁白如玉;清香纯正,味道鲜美,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉,为纯天然、原生态、无污染的绿色食品。

阮桥板鸭

“阮桥板鸭”产自秋江办事处(原阮桥乡),因其产地而得名。正宗的阮桥板鸭采用传统配方纯手工制作,经过十二道工序加工而成,风味独特。原料采用当地天然放养的大麻鸭,每年开春育苗饲养,立冬收购加工,经过祖传工艺腌制一月以上,然后日晒夜露,自然风干。成品板鸭具有“干、板、酥、香”的特点,其外观金黄饱满,肉质细嫩紧密,蒸、煮、煲后食之,感觉肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中、香鲜味美。

梅村豆腐干


“梅村豆腐干”产自生态环境极佳的梅村镇,其用水洁净,取霄坑大峡谷的天然山泉水;其用料纯粹,不添加任何辅料;其工艺独特,保持石膏点卤的传统加工方法,因此味道“纯、淳、香、鲜”,与众不同。

梅村豆腐干从黄豆清洗、浸泡、磨碎、蒸煮、过滤、点浆、凝聚、浇制、压榨、划坯、卤煮,每一道工序都是精雕细琢。梅村豆腐干与一般的茶干大有不同,其外观颜色酱红,内质玉白细嫩,闻之香气扑鼻,食之软绵如糯。目前,“梅村香干煲”已成为池州城内大小宾馆饭店的特色菜和招牌菜。


清溪麦鱼


“清溪麦鱼”产于被诗仙李白誉为“清溪清我心,水色异诸水”的清溪河,自古以来就与“庐山石鱼”、“湖北春鱼”、“泾县琴鱼”一道被列为皇室贡品,统称之为“贡鱼”。麦鱼属鲈形目鰕虎鱼科栉鰕虎鱼属,与石鱼、春鱼、琴鱼等都是栉鰕虎鱼的幼鱼,因其大小形同麦粒,质白睛黑,形小玲珑,又产于麦收季节,故称之“麦鱼”。

秀华野生葛粉


葛根在中国食用、药用已有3000多年《神农本草》《养生论》《名医别录》《本草纲目》《中药大辞典》《现代药理研究》和《功能性食品》均有详细载录;葛根全身是宝,在我国有悠久的应用历史,连葛藤、葛叶、葛花都有应用之法。经历代医药家不断总结和试验,得出葛根具有:性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。“秀华”牌野生有机葛粉,选用黄山—九华山山脉野生葛根,采用山涧泉水,经独特工艺精制而成,避免了葛根中活性物质和营养成份的流失,保持了质地纯真的天然本色。产品多年来经质检部门检测均符合质量规定标准,不但畅销国内各大市场,还出口日本、韩国。


东堡麻油


青阳东堡小磨麻油精选自九华山山区优质的黑、红、白芝麻为原料,采用传统的石磨工艺研磨后,再用以水代油法萃取而成。芝麻油素有油中之王的美誉,其化学成份以不饱和脂肪酸为主,可抑制人体血液中胆固醇的增加。经常食用有益于预防冠心病、高血压、糖尿病和肥胖症等疾病;此外芝麻成分中的铁、钙对人体的生理功能也很重要,是高营养的食用油。

▍本期编辑:白浦荷风(转载、勘误、投稿请联系2881926106@qq.com)


         

不得不尝的池州味道!

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