济南水产种苗养殖研究社

南部这两天不只是打谷子!还有美味藏在田里,没吃过只怪你不够资深~

南充市银讯通讯有限责任公司 2019-05-14 14:26:25

又到一年秋收的农忙季节!

这两天,

到处都忙着打谷子,

晒谷子,

走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。




但对于吃货来说,除了秋收忙,还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味!


土泥鳅


等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,我们小时候把这个活动叫“捉儿鳅”。运气好一下午就能挖到小半盆~


晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~



土黄鳝


这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。再从自家屋外架的棚棚上,摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜!


(柴火锅烧出来的黄鳝,别有一番滋味)


但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~


螺丝肉


不晓得从什么时候起,秧子田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~


田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~


稻田鱼


我记得小时候,每年栽秧子的时候,蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边逮鱼!



一般放养的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~好吃得没话说!


鸭蛋


打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡鸭蛋!而且一捡就是一窝。。

(运气好,还能捡到野鸭子下的!想想都觉得激动~)


捡回去放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮就可以吃了。不知道是不是因为心理原因,总觉得山上捡的要比家里的好吃。。


蚂蚱


红嘴巴的蚂蚱和绿颜色的千旦,用一根小小的草草拴起来,连成一串!然后放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦糊糊的味道~(口味好重,小编反正不会吃)

我觉得吃起来怪怪的,貌似大部分70、80后们比较喜欢~


秧鸡


小时候的儿歌“秧鸡子鸡鸡鸡,顿顿吃点肉皮子!”,说的是它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。


有人说很香,反正小编比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!


除了田里的美味,

还有一些也是这几天吃的。

可能有的人不能接受,

请忽略。。。

回去了千万不要错过,

没一样都要尝个遍才算杀割。。


笋子虫


正是产笋子虫的旺季,记得小时候每天都要去外面的竹林里扒三四次,用矿泉水瓶瓶装起,晚上的时候抖出来,到油锅里酥一道,十里飘香。据说等谷子打完,笋子虫就吃不得了,因为屁股里会长蛆。不知是真是假~



还有笋子虫做的风车车儿!



蜂蛹


网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!


搞快回去放蜂子啦!


刺梨儿


黄颜色的,看起来很好看,外面长满了刺。所以南充人给它取名为“刺梨儿”。吃的时候,把外面一层刺全部抹干净,而且只能啃外面一层,里面很酸还有核。。



果子是有点丑,不过开的花却很漂亮~

山楂


红彤彤的一片,看起来很妖艳。味道跟山楂差不多,细细一嚼,回口有渣~吃太多也不好噢!



牛奶奶


观赏性挺高的,这种长在高山上的植物不少花卉市场都有卖!果子红的快,个人觉得跟柿子差不多~(人家本来就叫野柿子)




地瓜儿


等谷子一割完,地瓜儿的藏身之地就暴露无遗!说真的,这才是地瓜儿的正确打开方式。。



斗鸡菇


啥都不多说了!直接上图~你们懂得!

也许你长大后游遍了大千世界,吃遍山珍海味,却很难再找回这份简单的味道!甚至有些已经消失或绝种了!老家是农村的,赶紧回去找找,否则错过这一季鬼晓得又要等好久。。


内容来源 | 网络


更多精彩,请关注银讯通讯官方微信。


银讯通讯门店信息

   感谢您关注南充银讯,这是一个有态度,有深度,有角度的微信资讯公众平台。