济南水产种苗养殖研究社

锦州放流133万尾褐牙鲆,究竟是个啥?(附吃货菜谱)

锦州日报 2019-06-29 20:06:10
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近日,锦州市海洋与渔业局组织开展了褐牙鲆鱼苗增殖放流,共放流褐牙鲆鱼苗133万尾。此放流工作由锦州市海洋与渔业局组织验收,在省海洋与渔业厅渔业主管部门及省苗种监督管理局、市公证处、渔民代表等共同监督下完成。放流地点选择在锦州浅海人工增养殖保护区内8米深海域。


锦州作为辽东湾重点沿海城市,褐牙鲆鱼上世纪60、70年代产量很高,现在随着污染的加重,已经形不成渔汛,褐牙鲆鱼产量几乎为零。本次放流对降低辽东湾海水富营养化水平,改善锦州市沿海生态环境,恢复海洋资源,发展近海捕捞产业,增加渔民收入,具有重要意义。锦州市政府网站

那么,这个褐牙鲆究竟是个啥呢?


  褐牙鲆,鲽形目,牙鲆科,牙鲆属。俗名比目鱼, 油牙鲆, 左口, 沙地, 牙片, 偏口。体侧扁,呈长卵圆形。分布于北太平洋西部,我国黄海和渤海产量较多。

  原来,这个褐牙鲆就是咱锦州老百姓口里所说的偏口鱼。经过3年的生长期,这些鱼苗最小的都会长到1公斤左右。那么,怎么烹制这种美味的偏口鱼呢?锦报君为您献上一道菜谱——干烧偏口鱼。




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