济南水产种苗养殖研究社

【养鹅】23岁养鹅,28岁年出栏40万只,效益超3000万

养殖一点通 2021-09-08 16:04:37



    扬州自古就有“吃鹅肉,喝鹅汤,一年四季不咳嗽”的说法,风干鹅和盐水鹅是扬州的两大特产,尤其是盐水鹅颇受钟爱,据统计,在扬州仅仅是盐水鹅的各种加工摊点就有3400多个,年加工盐水鹅1400多万只。

    记者:一般卖多少?我看您这老是排着队。

    盐水鹅经营户:老是排着队啊,一天几十只鹅。

    消费者:我基本上两三天买一次。

    记者:两三天不吃什么感觉?

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    消费者:就想吃。

    消费者:我一星期最少吃一回到两回。

    这是江苏扬州城北的一个家禽市场,每天都会有来自全国各地近两万只鹅在这里交易。这些当地经销商再把鹅送到扬州市大大小小的熟食店和饭店。

    记者:你每天都要多少?

    经销商:每天要百八十个

    记者:每天都要。

    经销商:恩。

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    经销商:一天跑10趟每趟拉60只,就600只鹅。

    每年有近1000万只白鹅从内蒙、河北、山东等地长途运输过来,抢占扬了扬州鹅60%的市场,其中,有一个地方的鹅脱颖而出,尽管每公斤比其它品种高出2元钱,但到了市场就被抢购一空。

    家禽市场管理员:本地鹅货比较少,价格比较高,比较紧张,现在本地人来的话都是人家买的客户都在抢购。

    扬州本地的白鹅,占尽天时地利,可是大规模养殖的人并不多,普通养殖户都是五六百只的饲养量。


    2003年,一个23岁的小伙子,打破了这种局面,他仅用5年时间,就从一个门外汉到年出栏白鹅40万只,效益超过3000万元。

    这个年轻人就是许坤,扬州市邗江区公道镇人,2001年毕业于泰州畜牧学校,当初他养鹅的时候,并没有人看好。

    许坤的同学陈恩炳:我说养鹅这个东西,下岗工人、农民没事干养养鹅,一个大学生你养鹅。谁也没想到,如今许坤竟成为扬州养鹅的领军人物,而他的千万财富竟始于父亲的困境。

    许坤的父亲许宝林做的是鹅苗孵化生意,2003年爆发“非典”疫情,鹅苗销售遭遇到了前所未有的困难。

    父亲许宝林:2元多一只鹅苗儿,我们卖到4元一只才能保本,卖一只鹅苗要亏本1.5元左右,活鹅不卖不行,不要说2元多,1元多也要把它卖掉。

    许宝林最糟的时候,一天能亏6万多元,父亲上火,当时还没有找到合适工作的许坤看在眼中,急在心里。

    许坤:整天那个车间里面全是鹅,那怎么办,也卖不出去,我想能不能养一点鹅,减轻一下父亲的负担。

    突如其来的疫情,打了许宝林一个措手不及,却改变了许坤的人生轨迹。

    2003年,许坤在公道镇河西村靠近河水的地方租了十几亩荒地,建起简易鹅棚,一次就养了5000只鹅苗儿。但是由于技术把关不到位,5000只鹅苗死了2000多只,因为鹅苗是父亲免费给的,许坤倒也没有亏本。

    许坤:这个鹅,如果说我条件好一点,地方大一点,防疫的时候再全一点,技术好一点,我想这个鹅应该死不了那么多。

    父亲许宝林:当时他的情绪有点低落,好像这个鹅养的风险太大,也辛苦,我就说第一次失败不要灰心,失败是成功之母,要有信心抬起头,挺起腰来再干。

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    在父亲的鼓励下,2003年,许坤又养了三批鹅,这三批鹅许坤赚了十几万元。他发现只要把鹅养活了就有钱赚,养的越多赚得越多,许坤胆子开始大起来,他想把步子迈得也大一些。2004年初,许坤盖了一栋2000多平米的正规鹅舍,聘请了4个工人,把一批的饲养量增加到了1万只以上。

    许宝林看见儿子这个举动,有些担心了,他坚决反对贸然扩大规模。可许坤恐怕晚了就赚不到钱,他宁可从父亲那里按市场价买鹅苗儿,也要坚持扩大规模。


    2004年2月许坤按照4元一只的价钱,一下子进了一万六千只鹅苗儿,他想证明给父亲看看自己是对的。

    许坤:搞了这个新鹅舍,鹅苗在里面还是舒服,这个鹅在里面环境好,空间也大前后空气也流通。

    那一批鹅许坤养的特别精心,成活率竟在90%以上。而且他还雇工人,种了300亩草场。可就在鹅要上市的时候,禽流感爆发,鹅价从14元一公斤降到了八元钱一公斤。

    许坤:4元多一斤我这鹅就要亏本了,像我这个鹅养到这么大,最起码要到5.2、5.3元一斤,才能保证这个鹅的成本。

    低于10.4元一公斤许坤就会赔钱,一万多只鹅卖掉就会亏损2万多元,许坤不甘心就这样把鹅卖掉,可是不卖多养一天,鹅的成本就会增加。

    本来想大赚一笔,鹅却压在手里卖不出去,许坤感觉到了的压力。一次在买东西的时候,别人一的句话提醒了他。

    许坤:他说我这个东西价格低了便宜我不卖,我就是这个价格,你如果不买拉倒,反正我可以在这放着,买回来我就想,他那个东西能放,我这个鹅能不能放一放,等价格高的时候再卖,当时一想干脆把这个鹅宰了吧,放进冷库。

    在扬州家禽市场都是活鹅交易,进过冷库的保鲜鹅能卖得上价钱吗?许坤也没试过,但当时鹅只有屠宰或许还有希望。

    2009年五月份,鹅价回升到了十几元一公斤,在市场上做管理的陈恩炳是许坤的同学,他第一时间把这个消息告诉了许坤。

    陈恩炳:我晚上打了个电话给他,我说你那边有没有鹅,前一段时间他养鹅养那么多没卖,我说有没有鹅,现在价格已经回升了,六块多钱一斤能赚一点,我说你要卖的话,这个时候就可以把它拉过来卖。

    许坤并没有着急把冻库里的鹅卖掉,而是去饭店做了一个调查。

    许坤:我说你这边有鹅吃吗,他说有,我说现在流感不是老百姓不喜欢吃鹅吗,不敢吃鹅吗,他说以前不敢吃,现在慢慢的基本上也吃了。

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    从酒店出来,许坤回到家跟父亲了解了一下鹅苗的销售情况。

    许坤:我说最近我们家里时间时候出苗,他说后天就出苗,我说出多少,他说出2万多,我说卖了多少,他说卖了七八千吧,还有一万多,我说这样下面一万多就不要卖了吧,全部给我养吧。

    禽流感期间扬州很多养殖户都不敢养鹅,一批鹅需要80多天时间养到4公斤重才能上市,如果两三个月禽流感过去了,到时候市场上鹅一定会少,价格应该不错。许坤决定,在冻库里的鹅还没有卖掉的时候,就先进鹅苗儿。从2004年五月份开始,许坤每隔20天就进一批鹅苗儿,三个月时间先后进了四万多只鹅苗。这个时候很多人都为这个刚出道的小伙子,捏了一把汗。

    陈恩炳:闹禽流感,好多人都不敢养鹅,有几个有鹅的也是以前的鹅,放在这里的没卖。

    养殖户:我觉得他是个傻瓜蛋,人家都不养他养那么多,有点太盲目了我看他好像是傻瓜一样,当时行情那么差,年轻人他有一些盲目。

    一个月之后市场上的情况,证实许坤这次扩张是对的。

    陈恩炳:鹅这个东西是老百姓家里正常的吃的,正常吃的鹅,突然开禁了,蜂拥的买,价格突然的上,突然的一下子买,你鹅一下子供应不来,毕竟从外地拉到我们这边来,需要一定时间。


    2004年6月,许坤看准时机卖掉冻库里的一万多只鹅,尽管家禽市场平时都是活鹅交易,但当时在那个严重缺的特殊情况下,许坤的冷冻鹅也卖到了17元多一公斤,净赚4万多元。

    许坤:号带我出栏的时候,我拿这个卖的这个钱把我父亲前两批的鹅款给还了,我父亲说唉,早知道我鹅苗不卖了,全部给你养。

    2004年八月份、九月份扬州市场上的鹅价持续上涨,许坤的鹅最高卖到了18元一公斤,四万多只鹅赚了50多万元。也是这次卖鹅的经历,许坤发现了扬州家禽市场一个从前被他忽视的秘密,就是这个秘密,成为他后来一年能创造三千万财富的关键因素。

    扬州本地鹅受季节和气候的影响,在每年的5-8月份就不产蛋了,扬州轻工业比较发达,年轻人更喜欢在城市里上班,都是些中老年人,利用河滩、草地上的青草养鹅,成本少,规模小。一到可以养鹅的时候就争先恐后的养,根本没有计划性,鹅总是集中上市。

    养殖户:以前全是大家散养,导致市场,鹅积压太多,价格往下降,我们赚不到钱。

    我国养鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省,鹅的消费群体主要在我国南方,南方售价也比北方高。成品鹅大批南下,扬州本地鹅再集中上市,往往卖不上好价钱。许坤的父亲是做鹅苗孵化的,许坤可以从鹅苗销售的情况判断出本地鹅上市的时间和规模。许坤想能不能用个办法让大家的鹅均匀上市不扎堆儿呢?

    许坤:我们分开养,比如说我今天1号养,你明天3号养,他后天5号养,然后我们的鹅是每天都有鹅卖。

    大家养鹅向来都是各干各的,组织起来恐怕不是件容易事儿。当时许坤想到了一个人,公道镇湖滨村的周玉高。记者见到周玉高的时候,因为他不小心摔伤了腿,已经两个月没养鹅了。

    江苏省扬州市公道镇湖滨村养殖户周玉高:踩到鹅粪上了,踩到鹅粪上以后,摔了一跤。

    记者:这缝了多少针?

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    江苏省扬州市公道镇湖滨村养殖户周玉高:20针。

    周玉高告诉记者,这个漂亮的楼房就是养鹅赚钱盖起来的。当时许坤找到他主要是因为他有着十几年的养鹅经验,跟父亲是老交情,湖滨村附近还有20多个养鹅户。周玉高作为许坤第一个发展的养殖户,如果失败了今后就很难发展其他人了,许坤给他提供苗和饲料,说好等鹅上市的之后再偿还,周玉高把养殖规模从500只一下扩大到了2000只。

    养殖户:以前没养那么多鹅,现在一下养了那么多鹅,我看他有点胆大,有点盲目,老了,毕竟老了,养那么多鹅。


    2007年周玉高跟着许坤养了八批鹅,因为错开了本地鹅上市的高峰,鹅价始终在每公斤14元左右。其他养殖户的看法也因此发生了转变。

    养殖户:他有想法,一批一批的鹅,都养得比较好,防疫上各方面,本身他就懂得这个鹅的性格。

    养殖户:小鹅苗从他那儿拿的,饲料也从他那儿拿的,到成品鹅能出售的时候,我们再跟他算账把钱给他,但是他养鹅还是可以的。

    现在,许坤还成立了鹅业合作社,有56个养殖户加入进来,许坤统一安排养殖户的进鹅苗时间,保证每天均匀上市两三千只鹅。

    许坤:一个月之内,我分四批给他们养,反正组织这么十一二个人一批,间隔大概在二十天左右,这样错开养。

    合作社每年向市场供应40多万只鹅,年效益3000多万元。许坤实现了均匀上市的设想,父亲许宝林做鹅苗孵化再也没有后顾之忧了。

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    父亲许宝林:像周围的镇江、安徽的天长地区、还有泰州地区,都到我们这个地方来拉鹅苗,我们鹅的孵化量大,成品鹅多外面的知名度也大了。

    今天的许坤再也不是5年前那个只靠运气和胆量赚钱的人了,50多养殖户跟他一起养鹅,很多事情他必须得未雨绸缪。

    许坤:我们合作社的农户跟我一起投资,在这里建一个30多亩地的一个屠宰场,防止到时候我们每天这么多的量,万一这个市场行情不好怎么办,老百姓这一批亏了,下一批还要亏吗?


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