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小暑吃黄鳝,胜过补人参 | 美食美客

稻场故事会 2018-11-08 10:25:06

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“小暑黄鳝赛人参”小暑前后一个月的鳝鱼最为鲜美。根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高,铁含量丰富,并含有多种矿物质和维生素,既能降低血液中胆固醇的浓度,还能缓解因食积不消引起的腹泻。


池塘里采几片荷叶,小河里捉几条鳝鱼,这道荷叶蒸鳝鱼就蒸起来




食 谱




Step 1


鳝鱼洗净切段,放入盐、白砂糖、料酒、生抽、胡椒粉腌制,约10分钟


Step 2

姜丝切好备用


Step 3

将荷叶洗净,把黄鳝放入荷叶,撒上姜丝和枸杞,包起来,用牙签固定住


Step 4

水煮沸后,放入锅中大火蒸15分钟,出锅即可!



编辑:建波

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一年中,近百种野生、 原生 、养生的优质农产品 ,1分钱,任意抢 ;一年中,无数的时令佳肴低价到你不相信,送到你的餐桌;一年中,三大原创写手 ,嬉笑怒骂、纵横捭阖、品鉴世事风云,笔下就算不能生花,长出的也一定是有思想的芦苇。