济南水产种苗养殖研究社

一个三穗小伙子回家乡打谷子,结果发现了…

玩聚三穗 2019-06-02 13:19:48

转眼间,又到一年秋收农忙季节!

这个时候的三穗农村,

到处都在忙着打谷子、晒谷子,

走在乡间小路都能闻到谷物发出阵阵清香。

但对于农村长大的娃儿来说,除了秋收,

还要忙着挖掘那些藏在田里的美味!




土泥鳅


等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好的话用不了多久就能抓到小半盆~


晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃,虽然带着一股淡淡的土腥味,但味道还是棒棒的!


土黄鳝


秋天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,处理干净后再从自家地里摘两条秋黄瓜一起用柴火爆炒,真是别有一番滋味啊。 


但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说它脾气不好还会咬人~

 


田螺肉


农村娃儿都知道,田螺是田间、水沟里一种常见的东西,因为繁殖速度太快,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。 


刚捞上来的田螺要先放在盆里用清水养几天,待它们吐出脏东西后就可以处理下锅了。烹饪好的螺肉爽口又有嚼劲,一吃就停不下来。 



稻田鱼


在贵州很多地方,每年栽秧的时候,村民们都会在蓄水比较强的秧田里放养一群鱼苗。等到打谷子的时候,就边打谷子边抓鱼! 


一般放养的鱼比较灵活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草和水里的虫子,所以稻田里的鱼无论是蒸煮炸腌烤,都好吃到爆! 

 


麻雀蛋


打谷子的时候,最最惊喜的事情,莫过于在田里捡到麻雀蛋!运气好的话还能捡到一窝,想想都觉得激动。捡回去的麻雀蛋放在盐水里泡一泡,过几天捞起来煮一煮,那可比在超市里买的什么鹌鹑蛋营养美味多了。 



油蚂蚱


红嘴巴的油蚂蚱和绿颜色的千旦,抓到后用一根狗尾从背后穿成一串!然后放到火上烤一烤,很快就闻到一股焦香的味道~




秧鸡


秧鸡的身材很瘦小,看起来跟皮包骨一样,但却超级灵活。平时穿梭在田里,都是只闻其声不见其鸡。一些对秧鸡习性比较熟悉的人都是靠学秧鸡叫,才能在夜里捉到几只。有人说很香,反正盟妹子比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!

 

当然,除了田里的美味,

还有那些藏在大山里的,

回去了千万不要错过,

每一样都要尝个遍才算杀割归一。



八月瓜


这个八月瓜,在金秋时节成熟。成熟时外面的壳会炸开,味道安逸得很喔,连鸟儿也喜欢吃这个。



拐枣


这个都是一串一串的,有的地方叫鸡勾,打过霜后就成熟了。酸酸甜甜,还可以用来泡酒。



野柿花


这个刚摘下来的时候还很硬,放到米里藏几天就变软了,味道酸甜纤维超多。



野葡萄


野葡萄,酸死个人,想想冒清口水,还招蜂子,不过好多小伙伴貌似还很喜欢吃,也是泡酒佳品。




糖罐罐


也叫螳螂果,白色的花很漂亮,果实味道很甜。



野杨桃(猕猴桃)


把没熟的摘回家,放在稻谷里面,软了就可以吃了,味道酸中带甜,很好吃。



刺梨


这个也是秋天成熟,田埂上、土坎边很多,可以用来泡水喝或泡酒。野生的单吃会比较酸涩,但削好皮洒点白糖就变得酸甜爽口了。



蜂蛹


蜂蛹,可遇而不可求,捅马蜂窝之后剩下的就是这个。高蛋白,油炸出来非常香,卖的话价格还很高哦!



野蜂蜜


这也是不可多得的美食,掰下一块放进嘴里让它慢慢化开,用咱们贵州话说就是甜得汪心。



野板栗


金秋时节也正是野板栗成熟的时节,一个个刺球里,往往都会装着至少2颗板栗。生吃脆甜爽口,炒熟或是煮熟了就变得香甜松软又酥糯。



野生菌


说了这么多,怎么能错过超级美味的野生菌呢。这个时节的奶浆菌、丛毛菌、马屁泡等菌子无论是炒或是做汤,味道都棒极了!不过大家要注意辨别,避免吃到毒蘑菇哦!


这些野味都是大自然对咱们三穗的馈赠,

虽然现在这些东西看起来平平无奇,

有的甚至完全难以入嘴,

但在我们小的时候,

这可都是难得的美味,

现在想想,满满的都是回忆啊~

好了,真的说不下去了,

因为口水已经流了三尺远了~

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