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南京哪些菜,光听名字就特别勾人食欲?

吃货金小妹 2019-05-25 19:44:17



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在南京有这么些菜名字好听得一米!

光听名字就脑补出一幅又一幅诱人的画面了

这些菜既是你的盔甲也是你的软肋

听到名字就走不动路的菜

金小妹都整理给你



皇帝炒饭

这是一道听着名字就霸气,吃上一口会懵圈的饭!有人说第一次约会的时候千万别去吃皇帝炒饭,因为太好吃了,怕你的对象会不要你……

在南京皇帝炒饭响当当的要数好外婆私房菜,在店里它还有个更霸气的名字:帝王炒饭!看着就想点的那种!

网友点评:

@一只小猪佩奇:分量真的好足,点小份的都够3个人吃了!每一口都有虾仁or鸡块你敢信?

@kumo_nube:用料真的足,我和男票平时饭量都不怎么大,男票说了为了致敬老板的匠人精神拼了命吃完3/4。

推荐地点:

好外婆私房菜:科巷37-31号科巷菜市场对面巷内

面粉婆婆:汉中路8号金轮新天地B1层

夜上海龙景国品:明陵路1号


美龄粥

菜名饱含了浓浓的民国风情,南京特色,听着就很养人的赶脚。据说这道菜是当时宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,清香鲜甜,流传至今。

美龄粥又叫民国美龄粥,南京比较有特色性价比较高的店要属于南京大牌档了,就这么一道粥给好多外地游客很深刻的印象,很多人都是冲着这一碗粥去的。

网友点评:

@梦宝:在南京吃的第一顿饭,为了美龄粥去的

@我饿的想吃屎:第二次来南京大排档了,都是为了美龄粥来的,真的太好喝了。

@熠浩:美龄粥有小时候的味道。

推荐地点:

南京大排档:大石坝街48号(有分店)

瑾怀香金鱼小馄饨:常府街九莲塘7幢102室

百粥坊:中山南路79号中央商场7层(有分店)


美人肝

美人肝不是“美人”的肝……看菜名会误以为是什么肝脏之类的炒菜,但其实这道菜的主料是鸭胰!鸭胰本极少有人重视,所以这道菜是菜积少成多,用作主料,很有匠心精神。

美人肝菜色乳白,卤汁紧裹,20世纪20年代它的就诞生在南京老字号的的马祥兴清真菜馆里。

网友点评:

@好食男生:美人肝的原料是不上台面的鸭胰脏,一鸭一胰,一味菜必须45只鸭的胰脏方可成就。

@小勺一漪:知道马祥兴是因为那道著名的美人肝,当然这种原材料不是你想吃就能吃到的。

@zhuguli_8818:美人肝想吃靠运气,不是天天有。

推荐地点:

清真马祥兴菜馆:云南北路32号1-3楼


民间老鸡汤面

其实这是一家店的名字,但是这个鸡汤面一听就好有食欲呀。尤其是在这冬日零下的温度下,更想要一碗鸡汤面来温暖自己。

鸡汤面在南京街头巷尾都是能找到的,但是金小妹最服这家,24小时营业,手擀面,草鸡汤。这家店就叫民间老鸡汤面馆

网友点评:

@额呵呵~:门店有点小,但进去之后别有洞天,面条只有大碗的鸡汤鲜美,手擀面有劲道,分量十足!

@Goodlucknini:皮肚面和鸡汤面我选择后者,一路上被各种安利怎么香怎么香,没吃早饭的我听的都流口水了。

推荐地点:

民间老鸡汤面馆:中山北路194号虹桥加油站旁

蔡家鸡汤面:凤凰西街(审计学院北侧)

口爽鸡汤面:虎踞北路183号


金陵丁香排骨

在南京排骨也有文艺的名字,丁香排骨,听上去就很有滋味。这是一道民国流传至今的大菜,排骨饱含酱汁,入口香酥鲜甜。

这一道菜的扛把子店是民国往事,主打南京菜系,金陵丁香排骨更是让人难忘无比。

网友点评:

@美食和微信切换随意:丁香排骨好棒,味道鲜甜有特色,肉质饱满而酥

@木浅浅:丁香排骨有一点药味,可能是因为丁香是中药的原因……

@小须须:金陵丁香排骨好吃是好吃,但是一份只有三块排骨,一家三口一人一块就吃没了,意犹未尽。

推荐地点:

民国往事:健康路2号茂业民国街区(有分店)

南京食朝汇:中山路18号德基广场1期6层


桂花糖芋苗

桂花糖芋苗听见名字就似乎闻到了桂花的香气,这道菜是南京著名的甜点,更是南京人吃下粥的首选哦。

说到吃南京甜食的地方就一定要说一下芳婆糕团店,桂花糖芋苗在这里也能吃得到。

网友点评:

@春眠不觉晓:糖芋苗强烈推荐,比较稠,里面的小芋头软软糯糯的,甜度也刚好。

@黑吉辽不相信喝醉:糖芋苗甜的很清爽,是清甜不是甜腻,藕粉,桂花,芋苗的组合温柔不张扬。

推荐地点:

芳婆糕团店:王府大街50号

清真莲湖糕团店:贡院西街26号

珍宝舫:平江府路135号


清炖鸡孚

听名字估计很多人又是懵圈的,有很多南京人都不晓得这道菜。这是一道正儿八经的南京菜。就如同菜名一般,清炖出的高汤鲜香可口,鸡肉和其他肉类的混合香嫩十足。

这道菜已经很少有饭店在做,想要吃到就要去一直传承南京菜的南京食朝汇了。这道菜想当初还是著名学者胡小石的最爱,谓其"鸡香肉鲜质酥烂,清汤味醇色洁白"。

网友点评:

@天天好心情:民国清炖鸡孚看上去有点像荷包蛋……

@赵小兔1015:传统清炖鸡孚,汤用的是鸡汤,喝起来比较清淡。

@百零八瑠琍:看到这个菜名的时候一阵欣喜。

推荐地点:

南京食朝汇:中山路18号德基广场1期6层(有分店)

江苏酒家:建宁路255-1号


冰糖蜜汁藕

南京让你爱吃水八仙这个莲藕就是其中的一个。南京人爱吃藕,也有一道听着就蜜汁甜蜜的菜——蜜汁藕。蜜汁藕在南京街头巷尾都能找到,而且是那种越老的店做的越好吃。

30多年前杨老头在夫子庙卖蜜汁藕,名气大街坊邻居都晓得,到现在儿子接过来店开在瑞金路——南京第一冰糖蜜汁藕。他家的藕咬一口 酥香软糯,滋滋有味 满口生香。

网友点评:

@79号玛瑙:味道是一如既往的好吃啊!每次从仙林过来都是幸福的,拎回去也幸福

@David880921:每次想吃冰糖蜜汁藕第一个就会想到这家,也是目前吃过正宗最好吃的一家。

@Cocoon07:从小爱到大的店,搬家之后很长一半时间没有吃,突然有一天老爸路过那带了一份蜜汁藕回来,还是一样的好吃。

推荐地点:

南京第一冰糖蜜汁藕:瑞金路6号(有分店)

蓝老大糖粥藕店:箍桶巷(老门东侧)(有分店)


金陵炖生敲

生敲是南京风味名菜之一!其实你会说这不就是黄鳝吗!但是人家在制作过程中可是大有讲究,将鳝鱼的肉用木棒敲击鳝肉,使肉质松散。所以这一道菜听上去就很是诱人。

炖生敲这道菜的难度系数还是有的,算得上功夫菜,所以一般的餐馆里可能看不到这道菜。能吃到地方也算屈指可数比如江苏酒家

网友点评:

@某小熊猫猫:等待的时间不短,不过从口味上来看不虚此行,值得一提的是金陵炖生敲,汁味极好,怀着猎奇之心的每个人吃吃也就没了。

@安可ing:炖生敲这道菜300多,鳝鱼都是一大块一大块的,吃起来还是很爽

@neowind:地道的南京民国菜,像炖生敲这种功夫菜,其他地方没有的

推荐地点:

南京食朝汇:中山路18号德基广场1期6层(有分店)

江苏酒家:建宁路255-1号

民国往事:健康路2号茂业民国街区(有分店)


梅花糕

都说南京人的冬天是从一口梅花糕开始的,所以这梅花糕一听上去就感觉美艳又动人。它是南京特色的小吃,相传这梅花糕的名还是乾隆皇帝给取的。

因其形似梅花,所以有了这么一个美艳的名字,豆沙的内馅甜蜜软糯,往往都是街边小店的梅花糕最好吃!从小吃到大的一块梅花糕叫做左师傅

网友点评:

@moon家的Crystal:小时候在旁边上课,为了这口梅花糕成了我每周上补习课的动力!

@槿似小沫:南京人怎么能不爱梅花糕啊,连外地人的我都喜欢的不得了,虽然价格随着物价在涨涨涨,但还是压灭不了我对它的喜爱呀。

@旧夏:值得一提的是他家上面的小圆子和糕也太好吃了吧,非常香糯

推荐地点:

左师傅梅花糕:鼓楼区马台街(童家巷口)

朱氏梅花糕:上海路120号之一505室(近汉口西路)


后 记

在南京有没有一道菜是你的软肋

听到名字就要扑上去?

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