济南水产种苗养殖研究社

【商海潮讯】供应日趋紧张 黄鳝养殖前景向好

致富快报 2018-10-11 14:00:19

鳝鱼,又名黄鳝,是我国重要的名优淡水养殖鱼类之一,其人工养殖历史有20年左右。在中国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多。据统计,2016年全国鳝鱼网箱养殖数量大概在95万口左右,估计全国网箱养殖鳝鱼的产量在2400万公斤左右。而据相关部门统计,国内市场鳝鱼的年需求量在300万吨左右,除了捕捞野生鳝鱼可以填补部分缺口外,这中间还存在巨大的缺口。

黄鳝供需市场日益趋紧

黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品,其体内富含DHA、EPA和其他药用成分,因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。


今冬,沪、宁、杭一带黄鳝日供需缺口达100吨以上,规格在100克/尾以上的黄鳝批发价为60~70元/公斤,50克/尾以上的在40~50元/公斤,50克/尾以下的在20~30元/公斤。


由于目前黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量的分布外,其他地区已被大量破坏了,预计4~5年后将逐步消亡。


据悉,美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求,市场潜力很大。但出口的黄鳝在规格方面有限制,一般为150克/尾以上。因此,生产大规格商品鳝对开拓国际市场是非常重要的。


除出口活鲜鳝外,烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等加工产品也是出口的热门产品。韩国很早便向日本出口剥皮鳝,当下我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。尽管如此,黄鳝加工业已受到水产加工企业和社会财团的重视。


前国内市场对黄鳝的年需求量在近300万吨,我国每年从日本、韩国进口约20万吨。需求的增长和资源的减少使黄鳝市场供应日趋紧张,价格稳步提高。

养殖黄鳝效益高

养殖黄鳝的效益怎么样呢?以一口20平方米的养殖池为例来算,建池费用约400元,收购40公斤野生黄鳝,以夏季中等规格黄鳝价格20元/公斤计算,需花成本约800元,经5~8个月的饲养,黄鳝体重可增加3~5倍,以增重3倍计算,40公斤黄鳝可增重至160公斤,按每增重1公斤花费饲料成本8元计,则需花费饲料成本960元。算上药物及其他开支计200元,成本总共约为2360元。养成的黄鳝按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格40元/公斤计算,可收入6400元,利润可达4000元,投入产出比为1∶2.8左右,养殖效益十分可观。

黄鳝养殖产业发展趋势

那么,我国黄鳝养殖产业未来发展趋势会如何呢?


第一,种苗生产实现批量化。尽管当前黄鳝种苗生产不尽人意,但已引起有关领导部门和科研单位的高度重视。据了解,长江中下游诸多省份已将黄鳝的种苗生产列为重点工作内容和攻克方向。据专家预测,黄鳝种苗的批量生产问题在近期至少会得到一定范围的解决。


第二,投资黄鳝经营的主体多元化。现代化大生产离不开大中型企业、财团的支持,黄鳝生产也是如此。黄鳝养殖的较好效益已开始受到商家的注意,并且已有一些商家开始投资此产业。相信近年会有更好的企业、财团、商家涉足黄鳝产业,终将解决目前投资不足问题,实现投资多元化。


第三,生产形式实现规模集约化。目前,工厂化集约化养鳝已形成较好的雏形,随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现,零星的小生产形式将会由批量、规模生产的工厂化、集约化生产所代替。


第四,科研、生产、加工实现一体化。实现科研、生产、加工一体化是现代商品生产的必然趋势,将科技成果、技术专利直接与生产加工相结合,直接转化为生产力是发展的必然要求,目前这方面工作刚刚开始,不久的将来将呈现蓬勃发展的局面。


第五,流通、营销实现国际贸易化。随着我国加入世界贸易组织(WTO)步伐的加速,客观上要求黄鳝参与国际贸易化经营,20世纪80年代末期开始,外贸部门已放开珍珠、黄鳝等品种的统一出口经营权。随着商家、财团涉足黄鳝产业,流通、营销实现国际贸易化指日可待。这也将促进我国的黄鳝养殖业进入一个崭新的发展阶段。